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Ricette gourmet dell'Almhof Call: Buchteln con salsa alla vaniglia

I buchteln sono un ottimo dolce altoatesino, che si mangia volentieri con salsa alla vaniglia. Gustare un buon buchtel caldo nei rifugi del Plan de Corones o dopo una bella escursione nel parco naturale Fanes-Sennes-Braies, non c'é di meglio!
500 g di farina
1 cubetto di lievito di birra, fresco
60 g di margarina o burro
60 g di zucchero
1 pizzico di limone
1 uovo
200 ml di latte tiepido
un po' di burro liquido
zucchero a velo
marmellata di albicocche per il ripieno


Mescolare tutti gli ingredienti e impastare e far lievitare circa 1 ora in un luogo caldo. Imburrare una teglia.
Impastare nuovamente la pasta e dividere in 8-9 pezzi. Riempire poi i pezzettini rotondi con marmellata (vedi foto sotto) e formare delle palline, di seguito affiancarle nella teglia preparata.
Anche in questo caso lasciare lievitare per 15 minuti.

Con un pennello spargere un po' di burro fuso sui buchtli e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti. Dopo la cottura, cospargere con zucchero a velo.

Consigliato con salsa alla vaniglia.
 
 
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Benedettaleonardo
"Confermo tutto quello che e' stato detto di positivo dell'hotel.
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Autore: Call Oliver
 
 
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