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Lista Cantina Vini BelVinum

Benessere significa anche un bicchiere di vino pregiato. La cantina dell'Almhof "Cianea dai Vins" ne ospita alcuni tra i più eccellenti: vini rosé e vini rossi provenienti da tutte le regioni italiane, dalla Francia, dalla Spagna e da Oltremare per un totale di oltre 450 etichette, giovani e vecchi tesori originari delle migliori zone vinicole del mondo.

Non esiste un buon pasto senza un buon vino! La nostra lista dei vini comprende un’oculata scelta di vini classici e rari che faranno la gioia di ogni intenditore.
Sparkling Wines


Italia –Alto Adige Südtirol,
Chardonnay, Pinot Noir:
5020 Haderburg Pas Dosé Millésime 0,75lt.  
Carattere
Profumatissimo, regala sensazioni al tempo stesso fresche e profonde. Struttura di una certa importanza, in bocca è scattante, teso, puntuale, avvolgente. Un “non dosato” buonissimo, che alla fine forse sembra appena più corto di quanto potrebbe, ma che lascia quel ricordo leggero e piacevole.
Abbinamenti consigliati
Ideale come aperitivo.

Italia – Trentino
Chardonnay
5062 Ferrari Maximum Brut D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Filante e vivace, come una macchina sportiva ... fresco, pieno di fermento e una vasta gamma di sapori. Può tollerare un sacco di aria o età in bottiglia!
Abbinamenti consigliati
Ottimo come aperitivo, con dolci e formaggi

Pinot Nero, Chardonnay
5063 Ferrari Rosé metodo classico D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Il colore di questo vino dal metodo classico è un brillante rosa scuro. Il profumo è d’incantevoli aromi vivaci di biancospino e sentori di ribes e fragoline di bosco. In bocca è asciutto, elegante, delicato e persistente con sentori di mandorle dolci e muschio.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con dolci e formaggi a pasta dura.

Italia – Veneto, Valdobbiadene
Prosecco
5050 Foss Marai D.O.C Extra Dry 0,375lt.  
Carattere
Lo spumante per eccellenza, la versione che più esalta le caratteristiche tipiche del Prosecco. Extra-dry Foss Marai è ricco di profumi, tra i quali emergono per intensità ed eleganza l’acacia e la mela. Al gusto è accattivante, freschezza e residuo zuccherino si armonizzano splendidamente.
Abbinamenti consigliati
Valorizza delicati piatti a base di pesce e carni bianche, complice in ogni momento della giornata da soli o con gli amici per gustare fino in fondo i propri momenti di relax.

5051 Foss Marai D.O.C Brut 0,75lt.
Carattere
Foss Marai, con Prosecco Brut, propone uno spumante dal profumo accattivante di frutta acerba, e di fiori d’acacia caratteristici del Prosecco. Gusto equilibrato dove acidità e residuo zuccherino si fondono in un’unica piacevole armonia.
Abbinamenti consigliati
Gentile come aperitivo, adatto a piatti di pesce e formaggi delicati.

5052 Guizzo Extra Dry D.O.C.G 0,75lt.  
Carattere
Fruttato dal sapore fresco e nervoso, è l’espressione massima del Prosecco Spumante.
Abbinamenti consigliati
Adatto a tutte le occasioni è indicato come aperitivo per antipasti e dolci.

5055 Guizzo Cartizze D.O.C.G 0,75lt.  
Carattere
Il colore rimanda a una maggior intensità, che si manifesta con una complessità di profumi invitanti ed ampi come: mela, pera, albicocca, agrumi e rosa.
Abbinamenti consigliati
Questo spumante si accompagna ai dolci della tradizione, dalla pasta frolla alle crostate di frutta oppure focacce.

5053 Bortolomiol Banda Rossa D.O.C.G Extra Dry Millésime 0,75lt.  
Carattere
Il naso è ricco ed è giocato su una grande piacevolezza. La frutta è matura e variegata: evidente è la mela gialla farinosa, la pera e non manca una gentile sfumatura di agrumi. Presenti sono pure note fiorite dolci e fini. La bocca non tradisce le aspettative di una carbonica cremosa e ben fusa con gli zuccheri residui.
Abbinamenti consigliati
Grande da aperitivo e intrigante con pietanze salate delicatamente abbinate alla frutta, tipo la trota marinata all’erba melissa accompagnata da mosto cotto e panna acida.

5054 Bortolomiol Modus Vite D.O.C.G Brut Millésime 0,75lt. 
Carattere
Il naso fiorito e sottolineato da un piacevole tratto che ricorda l’albicocca matura, evidenzia un carattere austero e non esplosivo che prelude ad un impatto gustativo secco, vibrante e di buona stoffa.
Abbinamenti consigliati
Nell’abbinamento qui si può osare: oltre che ai classici frutti di mare e crostacei, la buona struttura lascia spazio ad accostamenti con pesci grassi, tipo il rombo, e carni bianche, come l’esuberante maialino da latte interpretato con delicatezza.

Pinot Nero
5056 Foss Marai Roös Brut D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Roös, nasce dalla vocazione di Foss Marai, che da sempre si impegna a proporre vini di alta classe, dotati di carattere, facili da bere. La capacità di riscoprire vitigni autoctoni non più in uso ma di alto pregio, unita all'amore per la propria terra, hanno fatto si che fiorisse, Roös, spumante rosato, caldo e vivace al tempo stesso. Profumi predominanti: frutti di bosco e corniolo.
Abbinamenti consigliati
Ottimo come aperitivo, eccellente per accompagnare primi piatti, pesce e formaggi dal sapore intenso.

5057 Bortolomiol Filanda Rosé Brut Millesimato Riserva 0,75lt. 
Carattere
Ottenuto da uve Pinot Nero provenienti dall’Oltrepò Pavese e opportunamente macerate, presenta un bel colore rosa delicato ma allo stesso tempo intenso e deciso. Al naso all’esuberanza delle sensazioni fruttate ampie e variegate fa da contrappunto la finezza e la complessità dei sentori floreali, quasi carnosi, e speziati di pepe e cannella. Al palato emergono la freschezza e la buona stoffa di questo vino e non di meno la notevole persistenza gusto olfattiva.
Abbinamenti consigliati
Una ricca zuppa di pesce con del pomodoro ci sembra possa essere un bell’abbinamento come anche una saporita zuppa di cipolla e formaggio. I cibi speziati trovano un bel sodalizio con questo Rosé assecondandone il carattere esotico.

Italia – Piemonte
Moscato Bianco
5058 Asti Cinzano D.O.C.G 0,75lt. 
Carattere
Asti ha un sapore intenso dal metodo tradizionale. Il segreto del suo frutto e dolcezza piacevole risiede nell'uso della particolare uva moscato dalla regione intorno ad Asti, nella regione settentrionale italiana del Piemonte. Questa qualità d'uva dà il fruttato Asti Cinzano - senza l'uso di additivi.
Abbinamenti consigliati
Il suo aroma dolce e fruttato, richiede l'accompagnamento dei dessert o ideale per addolcire la vita in tutte le altre occasioni.

Pinot noir – Chardonnay
5061 Carlo Gancia Metodo Classico Brut D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Le bollicine Gancia sono di gusto dolce e secco della festa e dei momenti di convivialità, leggerezza e complicità.
Abbinamenti consigliati
Per accompagnare i dessert o occasioni spumeggianti come anche per brindare e godere dei piccoli grandi piaceri della vita.






Sparkling Wines
France – Champagne
Champagne Blend Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
5100 R. de Ruinart Brut 0,375lt. 
5101 R. de Ruinart Brut 0,75lt.
5102 R. de Ruinart Brut 1,50lt.
Carattere
Il naso fruttato di questo champagne offre note di frutta con le carni bianche (bulbo compreso), ma anche dalla componente secca, come mandorle e nocciole. Offre il delicato aroma di fiori bianchi feltro, accompagnati da note sontuose, che ricordano burro fresco e brioche. L'R de Ruinart Champagne Brut è equilibrato al palato, sorprendentemente fresco e ha un finale piacevole e lungo.
Abbinamenti consigliati
Gustatelo come apritivo o accompagnatore di un intero pasto.

5103 Moët & Chandon Brut Reserve Imperial 0,75lt.  
Carattere
Non si può non amare questo Champagne dal colore oro con riflessi ambrati. Il suo aroma è caloroso, di noce di anacardio, nocciola tostata e pan pepato. La nota in bocca è raffinata, tenera e incisiva. E' una successione di sensazioni eleganti ed armoniose, con un'ottima maturità fresca.
Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier
Abbinamenti consigliati
Questo Champagne è ideale per pesce e frutti di mare o accompagnato dai dolci leggeri.

5104 Veuve Cliquot Brut 0,75lt.
Carattere
Champagne Veuve Clicquot Brut offre un meraviglioso, colore giallo dorato brillante. È potente e gradevole al naso, dove ha sviluppato sfumature fruttate (frutta bianca e frutta secca), che poi a poco a poco entrano nelle note di vaniglia. Questo crea una perfetta armonia tra le sfumature dal sapore naturale delle uve (aromi di frutta) e le sfumature che si sviluppano durante l'affinamento in bottiglia (note pasticcerie).
Abbinamenti consigliati
È un magnifico vino da aperitivo. Il “fondu” aromatico unico, dovuto agli specifici accorgimenti adottati per la maturazione e il dosaggio, conquisterà gli appassionati di Champagne di carattere.

5105 Charles Heidsieck Brut Reserve 0,75lt. 2001 
Carattere
Freschezza, complessità ed equilibrio sono le caratteristiche che offre questo eccellente Champagne.
Abbinamenti consigliati
Ottimo in compagnia di molluschi e capesante alla griglia, oppure con spaghettini alle verdure.

5106 Piper Heidsieck Florens Lois Brut Reserve 0,75lt.
Carattere
E' un vino che alla vista si presenta con riflessi dorati scintillanti e una magica vivacità, mentre l'olfatto gode di note minerali e di sentori di frutti mediterranei, come albicocche e datteri canditi; il finale mieloso prelude a un gusto croccante di pesche bianche e frutta candita.
Abbinamenti consigliati
Deciso e maestoso è per eccellenza uno champagne da aperitivo, ma si presta bene anche ad abbinamenti con pietanze semplici preparate con ingredienti di qualità.

5107 Nicolas Feuilatte Palm d’or 0,75lt.  
5108 Nicolas Feuilatte 1er Cru Reserve Particulier 0,75lt.  
Carattere
Il naso risuona immediatamente con mele croccanti e pane fresco. Il corpo è molto aspro, sentendolo molto più giovane rispetto ai suoi 11 anni. Il finale è veloce ma non sgradevole, lasciandovi con una sorta di limone e marmellata che sfreccia via in fretta.
Abbinamenti consigliati
Champagne da aperitivo, ideale anche per accompagnare pesce e frutti di mare.

5109 Perrier Jouët Grand Brut 0,75lt. 
5116 Perrier Jouët Grand Brut 3,00lt. 
Carattere
Colore di luce brillante, dominato da sapori freschi e speziati. Il gusto di questo nobile Champagne ricorda frutta esotica e miele.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con terrine, pesce, capesante o ostriche.

5110 Perrier Jouët Blason Rosé 0,75lt.
Carattere
Perrier Jouet Blason Rosé è composto da 50% di Pinot Noir, Pinot Meunier 25% e 25% Chardonnay, che nel bicchiere si presenta di colore salmone molto leggero e un profumo di frutti rossi come fragole, lamponi e ciliegie. Ha un accenno floreale di viola e rose splendidamente completato e raffinato. Al palato è di un acido stabile, la base per l'elegante sapore leggermente minerale.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con piatti di formaggio!

5111 Dom Perignon Vintage Brut 0,75lt 1990 
5112 Dom Perignon Vintage Brut 0,75lt. 1992 
5113 Dom Perignon Vintage Brut 0,75lt 1993  
Carattere
Il gusto di Dom Perignon è travolgente. Si verifica un preludio e corposo sapore complesso al palato che man mano si diffonde e diventa sempre più sensuale. Godetevi il magnifico Dom Perignon con i suoi sentori di anice e zenzero secco e i sapori di frutta come pera e mango, che sono più solidi e maturi. Il suo culmine lo raggiunge alla fine rimanendo flessibile, sofisticato e onnicomprensivo.
Abbinamenti consigliati
Beva il nobile Dom Perignon nel bicchiere da champagne, ghiacciato per ottenere l’indimenticabile esperienza delle sue ricche bollicine.

5114 Dom Ruinart Millesimé 0,75lt. 1996  
Carattere
Leggero color dorato con riflessi verdi. Floreali e fruttati profumi. Equilibrio unico al palato. Uno champagne fresco di grande eleganza!
Abbinamenti consigliati
Armonizza con prelibatezze come cocktail di gamberi condito con pompelmo o tartare di orata e calce. Ideale anche per i dessert come Mela-Mango-Crumble.

5117 Krug Grand Couvee 1,50lt.  
Carattere
La quintessenza del piacere in una bottiglia di Champagne. Lo Champagne più generoso al mondo, con una raffinatezza eccezionale.

5115 Louis Roderer “Cristal” 0,75lt.  
Carattere
Giallo brillante con riflessi verdognoli, perlage fine, delicato aroma speziato di pesche, mele, pompelmo e brioche fresche, elegante abbondanza di frutta matura, acidità elegante e lunga fine.
Abbinamenti consigliati
Ideale per accompagnare carpaccio di manzo al tartufo bianco, brodo d’agnello con finocchi, rombo al forno, scaloppine, pollo di Bresse con “foie gras” e tartufo nero, formaggio di capra e formaggi cremosi.

Chardonnay
5201 R. de Ruinart Blanc de Blanc 0,75lt. 
5200 R. de Ruinart Blanc de Blanc 1,50lt.  
Carattere
Il giallo dorato, ricco e brillante Ruinart Blanc de Blanc è composto esclusivamente da vini da uve Chardonnay. Nel naso, si sente inizialmente il frutto fresco con note di agrumi, dominato da note floreali e sostituito da frutta luminosa. Al palato si svolge uno champagne preciso di freschezza inconfondibile che mantiene in armonia la rotondità e morbidezza.
Abbinamenti consigliati
Lo Champagne Blanc de Blanc è perfetto accompagnatore per il sushi, pesce affumicato e frutti di mare.







Biodynamic Viticulture Wines
Biodynamic Viticulture White Wines
Italia –Alto Adige Südtirol,
Sauvignon Blanc
3990 Liebeneich Gut Manincor 0,75lt. 
Carattere
Colore: giallo dorato brillante. Gusto e aroma: intensi aromi di pompelmo e pesca bianca, pieno solo a metà bocca, ricco di minerali con acidità succosa. Piacevole finale.
Abbinamenti consigliati
Crostacei, frutti di mare, pesce di mare alla griglia e carni bianche.

Italia – Toscana
Chardonnay, Pinot Blanc
3991 Batàr Agricoltura Querciabella (Barrique) I.G.T 0,75lt.  
Carattere
Cuvée di Chardonnay e Pinot Bianco, maturano separatamente in botti di rovere prima di venir messi per un breve periodo nel serbatoio d’acciaio a riposare per poi essere imbottigliato. Il risultato è un vino che è una vera eccezione, senza alcuna traccia di "troppa vaniglia”. Al contrario - ha un meraviglioso profumo fruttato che ricorda mele, ananas e agrumi.
Abbinamenti consigliati
Ideale come aperitivo, con carni bianche o pesce.


Biodynamic Viticulture Rosé Wines
Italia –Alto Adige Südtirol,
Lagrein
3993 Lagrein KretzerBioland Kellerei Nusserhof D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Il Lagrein Kretzer è la versione rosé del Lagrein Dunkel. Viene lavorato come un vino bianco e può essere bevuto già a pochi mesi dalla vendemmia. Alla vista è di un tenue color ciliegia. Fresco e fruttato, ricco di delicati profumi, è vivace, stimolante, corposo e può essere invecchiato.
Abbinamenti consigliati
Ideale per le pietanze a base di carne, formaggi a pasta dura e numerose variazioni di paste.


Biodynamic Viticulture Red Wines
Italia –Alto Adige- Südtirol,
Pinot Noir
3992 Crozzol Kellerei Hofstätter D.O.C 0,75lt.
Carattere
Colore rosso rubino classico, leggermente traslucido, con tanto di riflessi. Al naso ha una caratteristica di bacche rosse e ciliegie.
Abbinamenti consigliati
Prezioso compagno di pollame nobile, arrosti, pasta al ragù e la cucina tradizionale tirolese.

Italia – Trentino
Cabernet Sauvignon
3999 Molino dei Lessi Riserva 0,75lt.  
Carattere
Evidenzia un tipico colore rosso rubino. Dapprima vinoso, poi con caratteristici sentori erbacei, intensi e persistenti. Secco, caldo, di corpo, piacevolmente tannico ed armonico.
Abbinamenti consigliati
Carne alla griglia e formaggi.

Italia – Toscana
Sangiovese
3994 Leonardo Salustri “Santa Marta” Montecucco D.O.C 0,75lt.  
3997 Leonardo Salustri “Santa Marta” Montecucco D.O.C 1,50lt.  
Carattere
100% Sangiovese
Colore: rosso rubino intenso Profumo: pieno, concentrato con tannini fitti Sapore: fruttato e speziato, con note di amarena e tabacco.
Abbinamenti consigliati
Si abbina molto bene ai piatti a base di carne, carne alla griglia o cacciagione.

3996 Leonardo Salustri “Grotte Rosse” Montecucco D.O.C 0,75lt. 
3998 Leonardo Salustri “Grotte Rosse” Montecucco D.O.C 1,50lt.  
Carattere
100% Sangiovese
Colore: rosso rubino intenso Profumo: pieno, concentrato con tannini fitti Sapore: fruttato e speziato, con note di amarena e tabacco.
Abbinamenti consigliati
Si abbina molto bene ai piatti a base di carne, carne alla griglia o cacciagione.

Sangiovese,,Ciliegiolo
3995 Leonardo Salustri “Marleo” Montecucco Rosso D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Colore: vellutato, rosso rubino. Profumo di piena maturazione frutti rossi. Gusto: Al palato, questo vino presenta un fruttato molto elegante, rotondo e ciliegia mora.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene con carni rosse e piatti corposi.





Biodynamic Viticulture Wines – Rosé Wines – White Wines
Motepulciano d’Abruzzo
4660 Podere Castorani “Costa delle Plaie”D.O.C 2004 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi violacei. Profumo: intensi sentori di frutta rossa, ricorda ciliegie marasche, prugna, amarene e piccoli frutti di sottobosco. Gusto: al palato è pieno ed avvolgente, con una importante trama tannica dolce ed elegante. Al retrogusto si presenta con lunghe note di frutta matura
Abbinamenti consigliati
Ideale con carni rosse alla griglia o arrosto, formaggi stagionati e cacciagione.

Italia – Umbria
Sagrantino
4670 Di Filippo “Montefalco Sagrantino” D.O.C.G 2005 0,75lt. 
Carattere
La versione del passito deriva da un tradizionale processo di appassimento, effettuato su graticci di legno, che risulta congeniale a questa tipologia di uva. Le uve di sagrantino, essendo particolarmente coriacee, appassiscono per mesi senza marcire e gli acini appassiti conservano a lungo intatta la componente zuccherina. Si ottiene un vino dal colore rubino, dai profumi delicati di more di rovo e dal gusto caldo e speziato.
Abbinamenti consigliati
Sagrantino di Montefalco si abbina bene con carni rosse, selvaggina e formaggi. È un ottimo compagno per i menu di alto livello.

Sangiovese – Barbera – Sagrantino
4671 Di Filippo “Sallustio Montefalco Rosso” D.O.C 2007 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso rubino. Odore: speziato, frutti di bosco, prugne mature e more.
Abbinamenti consigliati
Pronti per carni rosse alla griglia, formaggi piccanti e maturi, selvaggina e verdure grigliate.


Rosé Wines
Italia –Alto Adige Südtirol,
Cabernet, Merlot
4250 Lorelei Rosé Salurner Klause 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosa brillante. Profumo: Fresco e fruttato con sentori di frutti di bosco freschi e un pizzico di lievito. Sapore: eccitante e succoso al palato con note di frutta lampone e una ben integrata acidità.
Abbinamenti consigliati
Ideale con antipasti, pasta, pesce e frutti di mare.

Lagrein
4251 Lagrein Kretzer Muri-Gries Klosterkellerei D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosa brillante. Profumo: Fresco e fruttato con sentori di lamponi freschi e un pizzico di lievito. Sapore: Fresco, eccitante e succoso al palato con note di frutta lampone e una ben integrata acidità, fruttato con sentori di mandorla.
Abbinamenti consigliati
Si adatta come aperitivo e per rafforzare antipasti, pesce affumicato e carni bianche.

4252 Lagrein Pischl Rosé Kellerei Bozen D.O.C 0,75lt.
Carattere
Colore: rosso rubino vivace. Odore: ciliegia, marzapane. Sapore: fruttato e fresco.
Abbinamenti consigliati
Tradizionale vino estivo, ideale con piatti leggeri compresi i pesci.

3993 Lagrein Kretzer Bioland Kellerei Nusserhof D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Vino di grande eleganza,effetto stimolante, l'aroma accattivante e un brillante colore rosso rubino. Aromi di frutti rossi e ciliegia, seguita da una vivace acidità tipica di questo vino rinfrescante.
Abbinamenti consigliati
Ideale con pesce e carni bianche.

Italia – Veneto
Grappello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
4255 Rosa dei Frati Tenuta Cà dei Frati D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Un fine, profumo complesso con sentori di ciliegie, ribes e lamponi e una base forte al palato con erbe fresche. In bocca, un complesso, multiforme rosa che rimane con la sua struttura succosa e meravigliosamente rinfrescante fornisce quindi un sacco di piacere durante il bere. Rosa va bene per una cena piccola ma piacevole in due.
Abbinamenti consigliati
Ideale con antipasti, pasta, pesce e frutti di mare

Italia – Toscana
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
4254 Scalabrone Bolgheri Rosato D.O.C 0,75lt
Carattere
Profuma di ribes e more fresche, sapore fruttato, rotondo e piacevole.
Abbinamenti consigliati
Ben freddo è una buona alternativa al vino rosso e un variabile compagno di cibo.


White Wines
Hauswein – Vino della casa
4000 Chardonnay Salurner Klause 0,75lt. 
1056 Chardonnay Salurner Klause 1/8lt. 
1057 Chardonnay Salurner Klause 1/4lt. 
1058 Chardonnay Salurner Klause 1/2lt. 
Carattere
Profumo complesso di agrumi, dietro le note di frutta gialla matura e frutta secca, morbida, gusto morbido con sottile mineralità nel finale.
Abbinamenti consigliati
Perfetto accompagnatore di antipasti saporiti con salse piccanti, primi piatti, carni bianche, pesce e vari tipi di formaggio a pasta dura.


Italia – Südtirol, Alto Adige
Sylvaner
4001 Pacherhof Eisacktal D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Il Sylvaner è un vino bianco gradevolmente fresco con un colore che sfuma dal giallino al verdognolo.
Il profumo fresco e fruttato ricorda il fieno appena tagliato, mentre il sapore rimanda all’uva spina e alla pesca.
Abbinamenti consigliati
Il Sylvaner eccelle come aperitivo, con gli asparagi e il pesce. Servire a una temperatura di 10-12°C.

4002 Chorherrenstift Kellerei Neustift Eisacktaler 0,75lt.  
Carattere
Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Gradevole, con sentore di frutta, pera matura e melone. Fruttato, ben strutturato ed elegante al palato.
Abbinamenti consigliati
Antipasti leggeri, asparagi, speck, pasta, risotti, pollame, pesce. Aperitivo gradevole. Non domina, ma accompagna.

4003 Köfererhof Eisacktal D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Il profumo ha un aroma di spezie fini, una mela matura e fieno secco. Al palato si sviluppa un fascino fragile che ti affascina e impiega e fornisce la base per interessanti combinazioni di cibo e vino. In realtà è una luce, vino fresco, ma uno solo ha stupito e affascinato con ogni sorso.
Abbinamenti consigliati
Si accompagna bene con affettati, pesci medio grassi al forno o in umido, paste con sughi aromatici di verdure, formaggi caprini.

4004 Abbazia di Novacella Praepositus 0,75lt.  
Carettere
Offre memorie intense ed eleganti di fiori e di frutta bianca. grasso, senza smancerie. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, con profumo fresco, fruttato, di corpo armonico e raffinato.
Abbinamenti consigliati
Aperitivo ideale si accompagna bene a piatti estivi ed insalate.

4005 Kellerei Bozen D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore: da giallo chiaro a verdognolo. Profumo: fruttato, melone bianco, mela, fieno. Sapore: pieno, armonico, persistente.
Abbinamenti consigliati
Come aperitivo, con pesce e piatti vegetariani.

Müller Thurgau
4006 Köfererhof Eisacktaler D.O.C. 0,75lt.  
Carattere
È un vino bianco fresco e saporito, dal carattere deciso. Il colore va da verdognolo a giallo paglierino, di profumo intenso, caratteristico con leggera nota moscata. Sa di secco, leggermente aromatico, pieno.
Abbinamenti consigliati
Si accompagna bene con antipasti leggeri, frutti di mare al forno o alla griglia, creme, piatti leggeri a base di uova; ideale come aperitivo.

4007 Eisacktaler Kellerei D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Molto profumato, fresco e minerale. Profuma di fiori delicati, noce moscata e pompelmo maturo. Si tratta di un vino asciutto, vino bianco molto leggero con affascinanti sapori piuttosto contenuti. Una grande scoperta e un preludio perfetto per una bella serata.
Abbinamenti consigliati
È adatto come vino da aperitivo, ma anche con antipasti, pesce bollito o alla griglia.

Kerner
4008 Abbazia di Novacella Praepositus 0,75lt. 
Carattere
Molti sapori complessi, come la pesca e albicocca, agrumi, ma anche mele e noci, frutti rossi e alcune erbe. Si tratta di un vino fruttato, sostenuto dai minerali. Fa parte dei vini bianchi dell'Alto Adige, che hanno un ruolo importante anche a livello internazionale.
Abbinamenti consigliati
È consigliato con insalate, primi piatti, con condimenti saporiti. Eccezionale come aperitivo. Con crostacei anche con condimenti importanti. Formaggi a latte crudo di media stagionatura.

4009 Köfererhof Eisacktaler D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Vino bianco, da giallo verdognolo a giallo dorato nel colore, fruttato con sentori aromatici, piacevolmente fresco e di buona struttura.
Abbinamenti consigliati
Si accompagna bene con antipasti con le portate di salse più o meno elaborate, e a base di molluschi.

Terlaner
4010 Kellerei Terlan Classico Cuvée D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Terlaner Classico, è un Cuvée di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon di color giallo-paglierino-brillante con riflessi verdognoli. Suo profumo floreale s’intreccia con quello fruttato- frutta tropicale e mela. Ha il sapore asciutto, armonico, morbido ed elegante con lunga persistenza, longevo.
Abbinamenti consigliati
Ideale per aperitivo, antipasti di pesce e carni bianche.

4011 Manincor Réserve della Contessa D.O.C. 0,75lt.  
Carattere
Vitigni: Pinot Bianco 60 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 10 % (di Terlano) Ha un fresco profumo di mela, albicocca e un sentore di salvia. Avvolgente, elegante, un vino di carattere dalla lunga persistenza. Il suo colore è giallo intenso con riflessi verdognoli.
Abbinamenti consigliati
Ideale per antipasti, piatti di pesce e carni bianche.

Pinot Blanc
4012 Kellerei Terlan classico 0,75lt. 
Carattere
Quest’uvaggio storico, ottenuto da una miscela delle tre varietà più tradizionali coltivate a Terlano, ossia Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon, è prodotto fin da quando fu fondata la cantina, ed è un vino estremamente strutturato. Il Pinot bianco – la varietà presente in percentuale maggiore - gli dà freschezza e una buona acidità, mentre lo Chardonnay gli conferisce morbidezza e calore, e il Sauvignon aggiunge all’uvaggio le sue raffinate caratteristiche aromatiche.
Abbinamenti consigliati
Per tradizione, l’uvaggio Terlaner si abbina alla perfezione con la minestra di vino di Terlano, ma si sposa molto bene anche con insalate di asparagi crudi bianchi, o con piatti tipici italiani come la pizza o la pasta al pomodoro, la focaccia al rosmarino o le penne all’arrabbiata, formaggio parmigiano e pecorino fresco. Inoltre si abbina bene a ricette altoatesine classiche, come i canederli di speck o la salsiccia coi crauti, petto di tacchino con ortaggi a radice o un arrosto di vitello delicato.

4013 Erste+Neue Kellerei Prunar D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Sapore fruttato con marcati sentori di mela e pera. Freschezza, armonia ed equilibrio rendono il Prunar, un vino elegante.
Abbinamenti consigliati
Ideale per piatti di pesce ed asparagi, dona il meglio di se anche come aperitivo.

4014 Kellerei Bozen Dellago D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Aromi del vino: pera, tiglio, camomilla, pompelmo, erbe aromatiche. Affinamento: fermentazione classica in bianco a temperatura controllata.
Abbinamenti consigliati
Primi piatti, risotti, salumi leggeri, formaggi freschi, pescato.

4015 Nals Margreid Sirmian D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Ricco di carattere ed eleganza con un tipico aroma fruttato che ricorda il profumo delle mele e dell’ananas. Sentori minerali una buona sapidità in bocca.
Abbinamenti consigliati
Consigliabile con tutte le carni bianche e pesce

Chardonnay
4016 Erste+Neue Kellerei Salt 0,75lt 
Carattere
Colore giallo dorato scarico. Ampio ventaglio aromatico con pronunciato sentore di banana, ananas e papaya. Armonico e persistente in bocca, presenta moderata sapidità, l'affinamento in legno di una piccola parte del Salt conferisce struttura e complessità a questo particolare vino.
Abbinamenti consigliati
Ideale con carni chiare come filetto di maiale con la crosta di senape oppure con tutti i tipi di paste con la salsa di salmone o risotto allo zafferano.

4017 St. Michael-Eppan St.Valentin 0,75lt. 
Carattere
Di colore giallo paglierino con riflessi leggermente verdognoli, ha un bouquet che evoca la frutta matura, i frutti esotici abbinati a un elegante aroma fumé. Vigoroso, ma raffinato con un’acidità ben strutturata e leggera, al palato il Chardonnay St. Valentin regala sensazioni indimenticabili. Un vino bianco di vanto che non teme l’invecchiamento.
Abbinamenti consigliati
Primi piatti, pesce e carni bianche.

4018 Kellerei Bozen Kleinstein D.O.C. 0,75lt.  
Carattere
Colore: giallo verdognolo. Profumo: vaniglia, ananas e banana. Sapore: pieno, secco, morbido, caratteristico.
Abbinamenti consigliati
Come aperitivo, con pesce, crostacei, volatili.

Veltliner
4019 Pacherhof Eisacktaler 0,75lt. 
Carattere
Vino bianco fruttato, gradevolmente aromatico. Colore: da giallo verdognolo a giallo chiaro. Profumo: delicato, gradevole. Sapore: secco, aromatico, fruttato, decisamente citrino, snello di corpo ma molto armonioso.
Abbinamenti consigliati
con formaggi molli e saporosi, antipasti a base di pesce (bollito o alla griglia), fricassee di carni bianche; ottimo anche come aperitivo.

4020 Garlieder Kellerei Garlieder 0,75lt. 
Carattere
Il Grüner Veltliner è un vino bianco fruttato, piacevolmente speziato, dal colore giallo chiaro con riflessi verdolini e con aromi delicati di fiori ed erbe aromatiche.
Abbinamenti consigliati
Da abbinare a formaggi speziati, piatti di pesce lesso o alla griglia, piatti di carne leggeri o da bere come aperitivo.


Pinot Gris
4021 Köfelgut 0,75lt. 
Carattere
Secco e corposo. Aromi di pera, mela golden e minerali.
Abbinamenti consigliati
Si accosta agli antipasti di carne e pesce, ai volatili, asparagi.

4022 Kellerei Tramin Unterebnerhof D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Il Pinot grigio è un vino bianco pieno e ricco di estratto, di colore giallo paglierino, con profumo delicato e sapore gradevolmente morbido. Nei vini a piena maturazione risaltano note di noci e miele.
Abbinamenti consigliati
Si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare. Consigliato anche come vino da aperitivo.

Südt. Sauvignon
4023 St. Valentin Kellerei St. Michael 0,75lt. 
Carattere
Dal colore leggermente verdognolo, il Sauvignon St. Valentin è uno dei grandi bianchi della Cantina San Michele Appiano. Il suo aroma variegato ricorda i fiori di sambuco, l’ortica e il mirtillo nero. Di corpo elegante e morbido, ha un’acidità fine e armoniosa e un’ottima persistenza al palato.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con antipasti, frutti di mare e primi piatti.

4024 Kellerei Terlan Winkl D.O.C. 0,75lt.
Carattere
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, caratteristico intenso, con profumo fine di fiori di sambuco ed ortica. È un vino armonico morbido ed elegante, con lunga persistenza.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene a piatti a base di pesce, carni bianche e asparagi.

4025 Mockhof Kellerei St. Magdalener 0,75lt.
Carattere
Delicato aroma di uva, pompelmo e un po 'di sambuco. Fresco, succoso e fruttato al palato con un finale in decomposizione.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene agli asparagi, terrine e formaggi speziati.

4026 Erste+Neue Kellerei Stern D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Colore giallo paglierino brillante. Dall`intenso ed elegante bouquet emergono definiti sentori di pompelmo, peperoni, sambuco e frutti esotici. In bocca lo Stern presenta una spiccata sapidità, notevole struttura e una straordinaria persistenza.
Abbinamenti consigliati
Ottimo come aperitivo, con crostacei, verdure e piatti speziati.

4027 Nals Margreid Blanc Mantele D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Vino bianco elegante dal gusto pieno e piacevolmente persistente ed un intenso aroma di sambuco.
Abbinamenti consigliati
Si gusta sia come aperitivo, sia in accompagnamento ad antipasti e piatti di pesce.

4028 Landeskellerei Laimburg Oyéll 0,75lt.  
Carattere
Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli. Bouquet molto pronunciato con profumo di fiori di sambuco, latte di fico e ribes. Un vino dal gusto minerale, ben strutturato e dall'acidità invitante.
Abbinamenti consigliati
Ottimo come aperitivo e in abbinamento ad antipasti dal sapore deciso, agli asparagi e ai piatti di pesce.

4821 Kellerei Terlan “Quarz” D.O.C 0,75lt. 
Carattere
All'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo dorato, consistente. Al naso è intenso, complesso, fine, con note floreali di fiori di sambuco; fruttate di limone, litchi, pesca, ananas e albicocca; speziate di vaniglia e leggera noce moscata; sentori vegetali di salvia e bosso, e gradevoli sentori minerali. In bocca è secco, caldo, morbido, fresco e con una discreta vena sapida. Di corpo, equilibrato, intenso e persistente, con ritorni per via retronasale di note fruttate e minerali.
Abbinamenti consigliati
Il vino è l'ideale per risotti, ravioli con crema di zucca, baccalà in bianco con erbe aromatiche e patate lesse prezzemolate.

Gewürztraminer
4029 Kellerei Tramin Classico 0,75lt. 
Carattere
Colore giallo paglierino dorato. È un vino bianco aromatico e corposo. Ha un aroma di petali di rosa, cannella e di garofano.
Abbinamenti consigliati
Il vino è l'ideale per antipasti di pesce, piatti piccanti oppure carni bianche.

4030 Kellerei Tramin Nussbaumer D.O.C. 0,75lt.  
Carattere
Il vino è di un intenso e luminoso colore giallo-paglierino, questo vino sprigiona infatti note fragranti che sanno di petali di rosa, cannella, frutti tropicali maturi e garofani. Aromi gradevoli e note decisamente spezziate.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con formaggi saporiti e i paté fois gras, sorprendente con la cucina asiatica speziata.

4031 St. Michael-Eppan St. Valentin D.O.C. 0,75lt.  
Carattere
Gewürztraminer di San Valentino ha un colore giallo dorato con lievi riflessi verdi. I profumi ricordano rose e spezie orientali e leggeri note di frutta esotica. Un corpo muscoloso, con una bella acidità fresca, una dolcezza sottile e un ottimo retrogusto.
Abbinamenti consigliati
Ideale con gli antipasti, pesce e carni bianche.

4032 Hofstätter J. Kolbenhof D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Un Gewürztraminer di grande concentrazione fruttata. Nel bicchiere, si propone di colore giallo intenso con "giovani" riflessi verdognoli. Aromi, soprattutto di pesche ed albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione. Al palato i suoi sapori vengono esaltati, senza perdere in finezza di acidità. Ciò impedisce a questo vino, di essere troppo corposo, nonostante l'evidente concentrazione. Un Gewürztraminer che convince per elegante tipicità e persistenza.
Abbinamenti consigliati
Trova l'abbinamento più degno nei crostacei, nelle preparazione di pesci di una certa struttura, sul foie gras ed è meraviglioso con la cucina tailandese.

4033 Abbazia di Novacella Praepositus D.O.C. 0,75lt. 
Carattere
Il Gewürztraminer è, al momento, uno dei vini più richiesti dell'Alto Adige. È un vino bianco di colore giallo paglierino fino a giallo oro, ben strutturato, con profumo leggero, talvolta pronunciato e gradevolmente secco, e un aroma leggermente saporito. Accanto a lievi note speziate si avvertono anche sfumature di chiodi di garofano, rose e litchi.
Abbinamenti consigliati
È indicato per antipasti di pesce, paté, fegato d'oca, ma è adatto anche come eccellente aperitivo o vino da dessert.

4034 Kleinstein Kellerei St. Magdalener D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Uno dei migliori vini in succulenza, corposità e ricchezza. È ricco di minerali e ha un alto tasso alcolico.
Abbinamenti consigliati
Tollera la nitidezza della cucina messicana e tutti i primi piatti a base di pesce e alimenti piccanti.

4036 Kellerei Kurtatsch “Brental Riserva” D.O.C 0,75lt.
Carattere
Il Gewürztraminer è, al momento, uno dei vini più richiesti dell´Alto Adige. È un vino bianco di colore giallo paglierino fino a giallo oro, ben strutturato, con profumo leggero, talvolta pronunciato e gradevolmente secco, e un aroma leggermente saporito. Accanto a lievi note speziate si avvertono anche sfumature di chiodi di garofano, rose e litchi. Abbinamenti consigliati
È indicato per antipasti di pesce, paté, fegato d´oca, ma è adatto anche come eccellente aperitivo o vino da dessert.

Chardonnay - Pinot Blanc – Sauvignon - Gewürztraminer
4035 Kellerei Tramin Stoan Cuvée D.O.C. 0,75lt.
Carattere
Il nome STOAN assegnato a questo vino ricorda proprio la caratteristica del singolo terreno di coltura. Nella parlata locale, STOAN è la pronuncia data alla parola tedesca "Stein" e significa sasso, roccia o pietra. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, eleganti e raffinati che si aprono con note di pesca e sambuco seguite da piacevoli aromi di ananas, banana, pera, e piacevoli accenni di foglia di pomodoro e peperone verde. In bocca si presenta fresco e leggermente morbido con un grande equilibrio, sapori intensi e molto piacevole.
Abbinamenti consigliati
Si consiglia l'abbinamento con antipasti e primi piatti, pesce, frutti di mare oppure con carne bianca leggermente saporita.


Italia – Friuli
Tocai Friulano
4050 Collio Cantina Conte D’Attimis Maniago D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fine e delicato con profumi che ricordano i fiori e la frutta. Al gusto si propone continuo e persistente con un retrogusto caratteristico di mandorla. L’elegante sfondo amarognolo e la fine aromaticità, tipici di questo vino, gli conferiscono doti di grande bevibilità. Il finale è gradevole e prolungato.
Abbinamenti consigliati
È il tradizionale vino bianco friulano eccellente come aperitivo. Si abbina agli antipasti, alle minestre ed ai piatti di pesce e carni bianche. Ottimo l’abbinamento con il prosciutto di San Daniele.


Pinot Gris
4051 Collio Cantina Conte D’Attimis Maniago D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore giallo paglierino con lievi riflessi ramati, bouquet caratteristico, elegante ed intenso con spiccato sentore di fiori di acacia, mallo di noce, pesca gialla e mela golden. Armonico e fine con evidenti note di lievito dovute alla permanenza "sur lies". Esuberante al palato ove si allarga pieno e vellutato con sensazioni di frutta matura molto prolungate. A supportare il tutto una buona alcolicità ed una gradevole freschezza.
Abbinamenti consigliati
Vino da aperitivi e antipasti di mare crudi e cotti. Ottimo con il pesce, crostacei e minestre bianche. Da provare l'accostamento con il prosciutto di San Daniele.

4052 Colli orientali del friuli Tenuta Cadibon D.O.P 0,75lt.  
Carattere
Se vinificato a contatto con le bucce, assume il caratteristico colore giallo dorato con sfumature e riflessi appena ramati. Ha un distinto bouquet ed è gentile nel sapore.
Abbinamenti consigliati
Si adatta molto bene alle carni bianche.

Ribolla Gialla
4054 Damijan Gorizia Tenuta Podversic Damijan I.G.T 0,75lt. 
Carattere
Colore: paglierino, un odore: floreale, caratteristico. Sapore: asciutto, vivace, e fresco.
Abbinamenti consigliati
Adatto a minestre, piatti di pesce, sardine, ostriche e come aperitivo.

Sauvignon-Chardonnay-Pinot Gris-Riesling Italico
4053 Berg Anfora Cantina Gravner I.G.T Barrique 0,75lt. 
Carattere
Colore: Giallo ambrato luminoso. Profumo: note di erbe aromatiche, salvia, origano e rosmarino con sentori di albicocca, pesca e fiori appassiti. Gusto: pieno e intenso con imponenti note di susina
Abbinamenti consigliati
Ottimo con pasta con sugo di carne, risotto con carne/funghi, pasta con sugo di verdure, carni bianche in umido, carne rossa in umido, selvaggina, formaggi erborinati, formaggi stagionati, cucina asiatica e cucina indiana.

Italia – Veneto
Trebbiano
4060 I Frati Lugana Tenuta Cà dei Frati D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Luminoso, giallo brillante, aroma denso di frutta bianca e fiori. L'equilibrato sapore fresco con acidità vivace e delicata, piacevole nota di mandorla amara nel retrogusto.
Abbinamenti consigliati
Si accompagna bene con pesce, frutti di mare e carni bianche.

Garganega -Trebbiano-Tocai-Cortese-Riesling Italico-Pinot-BlancChardonnay
4061 Bianco di Custoza D.O.C Albino Piona 0,75lt. 
Carattere
Colore giallo paglierino, brillante con riflessi verdognoli, molto profumato con note aromatiche. Gusto sapido, rotondo, delicato, di giusto corpo, secco ma senza asprezza.
Abbinamenti consigliati
Ideale e quasi insuperabile su antipasti leggeri, primi piatti di pasta o riso, tortellini e minestre, carni bianche, insalate di pesce, verdure grigliate e funghi.

Italia – Piemonte
Cortese
4100 Gavi di Gavi etichetta gialla Villa Sparina 0,75lt.  
Carattere
Aroma: il profumo è soave, sentore di mandorla e fiori d’acacia. Sapore: grande struttura unita ad eleganza, consistenza e piacevolezza, giusta acidità e buona persistenza nel finale.
Abbinamenti consigliati
Si esalta con il pesce, carni bianche, formaggi non stagionati e per la sua sapidità è un vino a tutto pasto.

Italia – Emilia Romagna
Albana
4105 Dorada Tenuta Campanacci I.G.T 0,75lt. 
Carattere
Racchiude in sé il colore e il calore del sole che inonda la vigna e l’odore delle ginestre e delle acacie che punteggiano le campagne di San Mamante e si completa con una leggera nota di miele di tiglio.
Abbinamenti consigliati
Questo vino si accompagna preferibilmente a piatti di carni bianche, formaggi, pesce.

Italia – Umbria
Chardonnay/ Grechetto
4112 Cervaro della Sala Marchesi Antinori I.G.T 0,75lt.
Carattere
Il vino, di colore giallo paglierino con qualche riflesso verde, si esprime con un profumo intenso di fiori bianchi alternato a sentori di pietra focaia.
Al gusto le note minerali e saline si integrano perfettamente con note tostate ed agrumate.
Abbinamenti consigliati
Ideale con risotto al tartufo bianco, piatti a base di pesce e antipasti leggeri.

Sauvignon Blanc / Semillon
4113 Conte della vipera Marchesi Antinori I.G.T 0,75lt.
Carattere
Profumo fruttato molto intenso che deriva della combinazione del carattere varietale delle due tipologie di uve. Al gusto è elegante, morbido, di buona struttura con un retrogusto in forte corrispondenza con gli aromi.
Abbinamenti consigliati
Si esalta con il pesce, carni bianche, formaggi non stagionati e per la sua sapidità è un vino a tutto pasto.

Italia - Toscana
Vermentino
4114 Bolgheri Tenuta Guado al Tasso D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Al naso presenta un sentore di frutti fine e delicato, con note aromatiche come la buccia di cedro che trasmettono freschezza e note più dolci di albicocca e pesca gialla che ne aumentano la complessità. Ha un gusto fruttato, ben supportato dall’acidità e dalla componente minerale che lo rendono sapido e persistente.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene ai primi piatti sia caldi che freddi.

Procanico, Grechetto, Verdello, Drupeggio e Malvasia
4111 Casasole Orvieto Classico S. Cristina D.O.C 0,75lt.  
Carattere
L'Orvieto Classico è senza dubbio l'espressione più antica del vino tipico di Orvieto. A differenza dell'Orvieto Classico Campogrande, Casasole non ha trasformato totalmente gli zuccheri dell'uva in alcol, e quindi rimane leggermente amabile, con un profumo piacevolmente fruttato e fragrante.
Abbinamenti consigliati
Tutti i piatti a base di pesci leggeri, carni bianche e antipasti.

4110 Campogrande Orvieto Classico S. Cristina D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Prodotto con uve provenienti esclusivamente dai vigneti della zona dell'Orvieto Classico. Le uve utilizzate sono quelle tradizionali: Procanico, Grechetto, Verdello, Drupeggio e Malvasia. Presenta un profumo fruttato particolarmente fine e piacevole e un gusto ricco, rotondo e molto armonico.
Abbinamenti consigliati
Ideale come aperitivo, accompagna bene piatti a base di pesce e frutti di mare.

Italia – Campania
Fiano di Avellino
4120 Fiano di Avellino Mastrobernardino D.O.C.G 0,75lt. 
Carattere
Il profumo è molto più intenso, con persistenti note di frutti bianchi e gialli, pera ed ananas, sentori di acacia e miele, poi un aroma di nocciola tostata.
Il gusto è sorprendente, leggermente acido ma senza stonare, morbido ed armonico, con il gusto fruttato che lascia il campo ad un finale che riporta il sapore della nocciola.
Abbinamenti consigliati
Ideale per aperitivo, ghiacciato ed abbinato appunto a frutta secca o salata oppure con le pietanze a base di pesce, specialmente con preparazioni raffinate ed elaborate.

Greco di Tufo
4121 Greco di Tufo Mastrobernardino D.O.C.G 0,75lt. 
Carattere
Colore: giallo paglierino. Profumo: presenta sentori fruttati di pera e albicocca. Sapore: morbido ed elegante, sostenuto da una buona acidità.
Abbinamenti consigliati
Indicato con crostacei, grigliate di pesce, pollame, piatti freddi e come aperitivo.


Austria
Grüner Veltliner
4150 Pfaffenberg Kellerei Brandl Zobing 0,75lt. 
Carattere
Forte colore giallo paglierino, le spezie e i sapori di mela gialla matura dominano il profumo. Grüner Veltliner è accoppiato con i suoi aromi di frutta e sapore concentrato di pepe bianco con sottili note di tabacco.
Abbinamenti consigliati
Ideale come aperitivo, con pesce e carni bianche.

Riesling
4151 Kogelberg Kellerei Brandl Zobing 0,75lt.  
Carattere
Colore paglierino medio, concentrato di aromi maturi vigneto albicocca e pesca. Gli aromi di frutta affascinanti al palato sono accoppiati con mineralità e acidità molto delicata ed elegante. Un Riesling espressivo con un potenziale di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti consigliati
Ideale come aperitivo, con pesce e carni bianche.

Francia
Savignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
4210 Bordeaux Blanc Spéciale Réserve 0,75lt.  
Carattere
Bel colore paglierino con riflessi dorati. Il naso è sottile e complesso, lo sviluppo di aromi di frutta matura (mela cotogna, pera e ananas) in quanto è turbido nel bicchiere. In bocca, dopo un corposo attacco, è arrotondato e saporito da un piacevole finale fruttato.
Abbinamenti consigliati
Un vino che va bene con carni bianche e formaggi o come aperitivo.


Chardonnay
4211 Laroche Appellation Petit-Chablis Contrôlée 0,75lt.  
Carattere
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumo: bouquet fragrante con note di camomilla, menta e mineralità. Sapore: succoso al palato con una freschezza vivace ed eleganti note selce, molto armonico in finale con acidità delicata.
Abbinamenti consigliati
Come aperitivo estivo, con un sacco di antipasti freschi, pesce e frutti di mare o semplicemente quando si sente il bisogno di un fresco vino bianco secco e aromatico!

4212 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits blanc 0,75lt.
Carattere
Colore oro pallido o talvolta un po’ più scuro. La fragranza è di fiori bianchi (acacia) mescolato con prugna. Profumo: mela matura, fichi e pere e altre note speziate. Vivace e pulito, ha sia l'energia che eleganza, rimanendo comunque direttamente nella sua espressione.
Abbinamenti consigliati
Servire con le specialità della Borgogna “jambon persillé”, paté del paese, lumache, pesce alla griglia, formaggi di capra,”Comté”, “Beaufort”o altri membri della famiglia Gruyère.

Red Wines
Hauswein – Vino della casa
4270 Merlot Salurner Klause 0,75lt. 
1056 Merlot Salurner Klause 1/8lt. 
1057 Merlot Salurner Klause 1/4lt. 
1058 Merlot Salurner Klause 1/2lt.  
4270 Cabernet Salurner Klause 0,75lt.  
1056 Cabernet Salurner Klause 1/8lt.
1057 Cabernet Salurner Klause 1/4lt.
1058 Cabernet Salurner Klause 1/2lt. 
Carattere
Merlot:
Rosso corposo dalle scure tonalità, che rimanda agli aromi della ciliegia selvatica e del ribes.
Cabernet:
Dal profumo terroso e lievemente acre, al gusto presenta sentori di ribes nero e frutta essiccata con lievi note di tabacco.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene alle carni bianche, selvaggina e cacciagione.

Italia –Alto Adige Südtirol,
Vernatsch
4300 Kellerei Nals Magreit Galea 0,75lt.
Carattere
Il colore è un rubino chiaro. Il profumo ricorda ciliegie, mandorle e viole. Il palato è elegante. Schiava Galea è un vino forte, con tanta freschezza e un finale leggermente amaro.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene con piatti della cucina altoatesina, pasta e pizza.

4301 E&N Kellerei Leuchtenburg Kalterer See 0,75lt.  
Carattere
Colore rosso rubino vivo. Bouquet incredibilmente fruttato, con un delicato aroma di mandorla; al palato è rotondo, vivace e fresco, è dotato di un eccellente bevibilità.
Abbinamenti consigliati
Si consiglia accompagnato a pasti leggeri e come vino da convivio.

4303 Kellerei Bozen „Stieler“ 0,75lt. 
Carattere
Di colore: rosso rubino, il profumo: fruttato, ricorda le viole e mandorle. Sapore: pieno, armonioso, rotondo.
Abbinamenti consigliati
Con piatti a base di carne, pasta, salumi e formaggi stagionati.

Vernatsch – Lagrein
4302 Kellerei Bozen St. Magdalener Gütesiegel D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Di colore rubino, profumo floreale, gusto vellutato e saporito.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene con: carne, pasta, formaggi affumicati e stagionali.

4304 Kellerei Bozen St. Magdalener Huck am Bach D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Colore: luminoso rosso mattone vino con delicati aromi di lamponi, fragole e violette. Molto armonicamente va oltre la lingua e lascia un sapore fine di mandorla.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene a piatti di carne selvaggina, formaggi affumicati o duri, oppure pasta.

Pinot Noir
4305 Kellerei Niedermayr Precios 0,75lt. 
Carattere
Sapore: rotondo, pieno e persistente, ricorda la ciliegia, il lampone e la mora. Colore: da rosso rubino intenso a granato. Odore: piacevole, intenso, caratteristico.
Abbinamenti consigliati
Questo vino rosso molto corposo va servito con carne scura (alla griglia o arrosto), selvaggina e formaggi piccanti. Si consiglia la decantazione.

4306 Kellerei Terlan Montigl D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino, ricco ed elegante con sentori di ribes nero e more. corpo medio pieno, aromatico e raffinato.
Abbinamenti consigliati
Armonizza splendidamente con i volatili e carne selvaggina, carni allo spiedo, brasati e formaggi saporiti.

4307 Klosterkellerei Muri-Gries Abtei Muri Riserva D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso rubino carico, scuro e brillante. Odore note fruttate di ciliegie mature e croccanti, ribes nero, more e lamponi, speziato con un po' di alloro e dragoncello, lievemente etereo, amabile e complesso. Sapore struttura media e pienezza, tannini persistenti, acidità stimolante, bacche, asprezza giovane e rusticità elegante
Abbinamenti consigliati
Con brasato di copertina di spalla, cotoletta d'agnello e maiale scottata, pesce e carne, varietà di formaggi stagionati.

4308 Kellerei St. Michael St.Valentin Riserva 0,75lt. 
Carattere
E’ un vino che colpisce per la sua struttura marcata, ma elegante. Di colore rosso granato, convince per l’aroma di bacche, ciliegie, violetta e il leggero sentore di marzapane. Al palato è morbido, rotondo ed aromatico con un retrogusto persistente.
Abbinamenti consigliati
Si esalta se bevuto con pietanze particolarmente elaborate, a base di carni rosse, pollame nobile e specialmente con carni di agnello. Come ogni grande vino, si evolve al meglio nel tempo.

4309 Kellerei Tramin Maglen D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Il Pinot nero è un vino di colore rosso rubino fino a rosso granata, ad alto contenuto tannico, con un profumo intenso ed etereo di frutti di bosco e un sapore pieno e persistente.
Abbinamenti consigliati
È particolarmente adatto con piatti robusti a base di carne, cacciagione e formaggi stagionati saporiti.

4310 Kellerei Bozen Riserva D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso rubino, il suo profumo ricorda ciliegie e lamponi, il sapore è fruttato e morbido.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene ad arrosti, volatili e formaggi stagionati.

4311 Abbazia di Novacella Praepositus Riserva 0,75lt  
Carattere
Vino rosso, di colore da rosso porpora a rosso rubino con leggeri riflessi rosso mattone. Intenso e tipico: da giovane ha un fine aroma di fragola, lamponi, prugne, o ciliegie e sottobosco; invecchiando assume sfumature in cui spiccano spezie orientali, sentori di cioccolato e tartufo. Secco, pieno, piacevolmente tannico, con molte variazioni; armonico e vellutato. È un vino aristocratico, un re fra i vini.
Abbinamenti consigliati
Stufati, carne d’agnello e formaggi di media stagionatura.

4355 Weingut Hartmann Doná “Doná Noir” 0,75lt. 
Carattere
Di colore rubino-granato denso e profondo, ha profumi estremamente tipici di sottobosco, di piccolo frutti e di marasche dolci e suadenti. Caldo, armonico, coerente, rotondo, ricco di sfumature, ben solido e fine in bocca. Dopo si apre largo e vellutato, quasi carezzevole, con la garbata raffinatezza di un vino davvero di grande caratura tanto da diventare ancora più solido dopo due anni di permanenza in bottiglia.
Abbinamenti consigliati
Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

4312 J.Hofstätter Mazon Riserva D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Di colore rubino-granato denso e profondo, ha profumi estremamente tipici di sottobosco, di piccoli frutti e di marasche dolci e suadenti. Caldo, armonico, coerente, rotondo, ricco di sfumature, ben solido e fine in bocca. Dopo si apre largo e vellutato, quasi carezzevole, con la garbata raffinatezza di un vino davvero di grande caratura tanto da diventare ancora più solido dopo due anni di permanenza in bottiglia.
Abbinamenti consigliati
Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

4338 Tenuta Manincor Mason di Mason Riserva D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Rosso acceso e vellutato con riflessi granato. Bouquet complesso di fragole e lamponi, con fragranze di legno dolce. Di corpo, succoso, con tannini fini. In bocca elegante e persistente.
Abbinamenti consigliati
Vino per occasioni importanti. Ideale per accompagnare piatti di selvaggina e formaggi morbidi stagionati. Un grande vino da meditazione

Cabernet
4317 Kellerei Bozen Riserva Murmelter D.O.C 0,75lt.
4350 Kellerei Bozen Riserva Murmelter D.O.C 1,50lt.  
Carattere
Estratto di vino rosso ricco e denso, profumo inconfondibile di varietà di ribes nero e pepe.
Abbinamenti consigliati
Consigliato con carni rosse, griglie ed arrosti.

Merlot
4356 Kellerei Kurtatsch „Brenntal” D.O.C 0,75lt.  
4357 Kellerei Kurtatsch „Brenntal“ D.O.C 1,50lt. 
Carattere
Nel clima mediterraneo di Cortaccia il cuore fruttato del Merlot sviluppa un corpo ricco e carnoso, i tannini morbidi e accarezzanti scorrono rotondi sul palato. Una nota terrosa con sentori di funghi porcini è testimonianza del suo „terroir“, del suo radicamento nel territorio di Cortaccia.
Abbinamenti consigliati
Con carne rossa, selvaggina, formaggio stagionato.

4358 E&N Kellerei „Puntay“ Riserva D.O.C 0,75lt-  
Carattere
Grande ed intenso. sentori di bacche rosse; l’affinamento in legno dona tannini morbidi che rendono la struttura del ‘PUNTAY’ MERLOT equilibrata ed armoniosa.
Abbinamenti consigliati
Particolarmente consigliabile con arrosti e selvaggina, ma anche con formaggi stagionati.


Cabernet – Merlot
4313 Prunglhof Thor 0,75lt.  
4359 Prunglhof Thor 1,50lt.  
Carattere
Questo vino unico è ottenuto dalla combinazione di sfumature vellutate del Merlot e il sapore più deciso del Cabernet che richiama i frutti di bosco. Le uve selezionate per questa cuvée, accuratamente vinificate, donano al Thor la sua forza ed eleganza.
Abbinamenti consigliati
Si accompagna egregiamente a carni rosse e piatti a base di selvaggina.

4314 E&N Kellerei Feld D.O.C 0,75lt  
Carattere
Colore rosso granato intenso. All’olfatto il feld presenta un ampio bouquet di frutta rossa matura, moderatamente tannico, ben si armonizza con una morbida tostatura. Vino caratterizzato da buona struttura e persistenza.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con arrosti di carne rossa e selvaggina.

4335 Kellerei Tramin “Loam” D.O.C 0,75lt 
Carattere
Il nome LOAM (dal tedesco LEHM = fango, argilla) assegnato a questo vino ricorda proprio la caratteristica del singolo terreno di coltura. Nella parlata locale, LOAM è la pronuncia data alla parola tedesca Lehm (it. fango, argilla). Cuvée nato dall'uvaggio delle uve Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 15% e Merlot 35% coltivate nella zona da oltre 150 anni. Il vino si presenta di un colore rosso rubino, brillante, il profumo è molto vinoso, intenso e gradevole. Al palato il vino è sapido, pieno e generoso
Abbinamenti consigliati
È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto agli arrosti, alla cacciagione ed ai formaggi piccanti.

4368 Kellerei Kurtatsch “Soma” D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Il Merlot-Cab. “Soma” presenta un vivace gioco di profumi con sentori di ciliege, prugne, more come pure di alloro e foglie di menta pestate. L’impatto con il palato è intenso e succoso, il frutto scuro di bacche di bosco è carnoso, sfumature differenziate di tannini danno al corpo rotondo un equilibrio stabile ed una buona costituzione per la lunga maturazione in bottiglia.
Abbinamenti consigliati
Ottimo vino da pasto, adatto agli arrosti, alla cacciagione ed ai formaggi piccanti.

Cabernet Sauvignon -Cabernet Franc – Merlot
4316 Kellerei Tramin Rungg D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Il vino si presenta di un colore rosso rubino brillante, il profumo è molto vinoso, intenso e gradevole. Al palato il vino è sapido, pieno e generoso.
Abbinamenti consigliati
È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto ad arrosti, cacciagione e formaggi piccanti.

4318 Kellerei Kaltern Campaner Riserva D.O.C 0,75lt. 
4351 Kellerei Kaltern Campaner Riserva D.O.C 1,50lt.  
Carattere
Il Campaner proviene dalla frazione di Mazon, una delle principale aree di coltivazione di Cabernet dell’Alto Adige. Il “cuvée” si compone per il 70% di Cabernet sauvignon e, per il 30% di Cabernet franc. La vinificazione avviene in barrique, e ad essa segue un periodo di invecchiamento in grandi botti di rovere. Vino di colore rosso granato scuro, dall’intenso aroma di bacche di bosco, leggermente erbaceo. Il sapore complesso e robusto è pieno ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati
Ai conoscitori consigliamo questo vino accompagnato con selvaggina, arrosti, piati piccanti e formaggi saporiti.

Cabernet Sauvignon -Petit Verdot - Cabernet Franc - Merlot
4319 Weingut Franz Haas Istante Riserva 0,75lt. 
Carattere
L'Istante si presenta con un colore rosso granato ed aromi fruttati di frutta secca, mirtillo nero, prugne, fichi e datteri.
Abbinamenti consigliati
Si sposa bene con piatti di selvaggina e carni in pasta di sale e rivestimento erbe e bistecca friggere e forte.

4337 Kellerei Sölva „Amistar“ 0,75lt. 
Carattere
Questa cuvée convince per la sua complessità nel naso e in bocca. Ha profumi intensi di bacche dal bosco e anche di prugne essiccate, tutto sottolineato dal legno di rovere. Molto strutturato in bocca, equilibrato e lungo. È un vino da meditazione per amatori esigenti.
Abbinamenti consigliati
Questo vino è ideale per pasti molto ampi come filetto di manzo, arrosti, selvaggina e con formaggi ben stagionati. Un altro abbinamento interessante con questo Amistar cuvée è la cioccolata di Amedei – Chuao 70% di Cacao.

Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc
4320 Kellerei Bozen Gries Collection Graf Huyn Riserva D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore: da rosso rubino scuro a rosso granato. Profumo: frutti di sottobosco, peperone, spezie esotiche.
Sapore: pieno, elegante, tannini sottili, fruttato.
Abbinamenti consigliati
Con carni, formaggi stagionati.

Lagrein – Merlot
4336 Kellerei Bozen Gries Mauritius D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso granato. Profumo: frutta rossa di sottobosco, spezie, cacao e vaniglia. Sapore: corpo concentrato, tannini morbidi, fruttato.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene con carni, formaggi stagionati o pasta.

Lagrein
4321 Klosterkellerei Muri Gries „Moritzing“ D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso granato carico. Odore invitante, ampio e versatile con note di violetta, cioccolato, prugne mature, chiodi di garofano. Sapore elegante dalla struttura vellutata, tannini morbidi, lievi note di mandorla amara, freschezza giovane, eleganza rustica, autoctono e aperto al mondo: una perfetta simbiosi fra tradizione e modernità
Abbinamenti consigliati
con piatti di selvaggina (capriolo, camoscio, cervo ...), arrosti di tutti i tipi, carne alla griglia, entrecôte con burro alle erbe.

4322 Klosterkellerei Muri Gries „Abtei Muri“ D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Color denso, impenetrabile rubino violaceo, profumo molto intenso di matura ciliegia delle violette e liquirizia, e un po’di menta. Vino succoso e intenso al palato, con una portante lungo finale. 12 mesi in barrique maturata
Abbinamenti consigliati
Si abbina a tutti i ricchi sapori di carni rosse alla griglia o selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.

4323 Kellerei Tramin D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Il Lagrein è un vitigno autoctono dell’Alto Adige e si presenta in un colore rosso rubino e rosso granata intenso, con un gradevole profumo di viole e more. Il gusto è pieno, avvolgente di buona struttura.
Abbinamenti consigliati
Il Lagrein si abbina con cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati.

4326 Kellerei Tramin Urban Riserva D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Lagrein Urban è un vitigno autoctono dell’Alto Adige di color rubino granato scuro. Ha profumo di viole e more e il gusto è pieno e vellutato, leggermente acidulo.
Abbinamenti consigliati
È consigliabile con cacciagione, arrosti, carni scure e alla griglia oppure formaggi duri.

4369 Kellerei Terlan „Gries“ D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso granata. Profumo: intenso di cioccolata amara e sfumature di violetta. Sapore: pieno robusto, con tannini morbidi, molto persistente, vino di lunga vita e di grandi soddisfazioni
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene alle minestre leggere e salumi.

4325 Kellerei Bozen St. Magdalena Perl D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Vino corposo e armonico. Il suo profumo ricorda vaniglia e cacao.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene con carni rosse e formaggi affumicati e duri.

4333 Kellerei Bozen St. Magdalena Taber Riserva D.O.C 0,75lt.
4352 Kellerei Bozen St. Magdalena Taber Riserva D.O.C 1,50lt.  
Carattere

Colore: rosso granato scuro. Profumo: frutti di bosco, vaniglia, cacao e humus. Sapore: pieno, morbido, elegante, persistente, armonico.
Abbinamenti consigliati
Con carni, salumi e formaggi stagionati.

4330 Kellerei Bozen Gries Prestige Line Riserva D.O.C 0,75lt. € 35,00 4353 Kellerei Bozen Gries Prestige Line Riserva D.O.C 1,50lt.
Carattere
Colore: rosso granato intenso. Profumo: vaniglia e cacao, humus, frutti rossi di sottobosco. Sapore: pieno, armonico, tannini nobili, lungo.
Abbinamenti consigliati
Consigliabile con carne, salumi e formaggi stagionati.

4331 Kellerei Bozen Gries Collection Baron Carl Eyrl D.O.C 0,75lt.  
4354 Kellerei Bozen Gries Collection Baron Carl Eyrl D.O.C 1,50lt. 
Carattere
Il colore è granato scuro intenso con dei riflessi violacei. Il profumo ricorda le viole, frutti rossi terra umida, cacao e varie spezie. Si tratta di un vino elegante e morbido.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene ad arrosti, carne alla griglia e formaggi aromatici e duri.

4327 Pfannenstielhof D.O.C 0,75lt.  
4328 Pfannenstielhof Riserva D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Il Lagrein vom Boden manifesta il peculiare carattere del terreno. Si tratta di un vino vellutato, fruttato, rotondo, forte e morbido nel contempo, che presenta raffinatezza ed eleganza, così come struttura e corposità.
Abbinamenti consigliati
Arrosti, carne alla griglia e formaggi duri.

4332 Weingut Thomas Pichler “Sond” Riserva D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Rosso brillante color granata. fruttato di frutti di bosco, ciliegia e cioccolato. Molto potente, giovane, caratterizzato da un molto morbido, tannino rotondo.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene ad arrosti, carne alla griglia e formaggi aromatici e duri.

4334 Weingut Franz Haas Riserva 0,75lt.
Carattere
Questo vino ha un colore rosso molto forte, che si crea in qualche annata. Il bouquet è molto intenso e ampio, ricorda di bacche rosse, erba fresca e viole. In bocca si presenta con una forte personalità e un buon tannino.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene alla carne rossa grigliata.

4370 Abbazia di Novacella Praepositus D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Vino rosso di colore da rosso rubino a rosso granato scuro, con sfumature violacee se giovane. Gradevole, con bouquet di viola mammola, frutti di bosco e muschio. Di corpo e vellutato al palato.
Abbinamenti consigliati
Selvaggina da pelo e da piuma.


Italia – Trentino
Marzemino
4360 Cantina Conti Bossi Fedrigotti I.G.T 0,75lt.
Carattere
Colore rosso rubino. Profumo che richiama i frutti di bosco e la viola mammola. Sapore secco, pieno, con un fondo delicatamente amarognolo.
Abbinamenti consigliati
Con primi piatti e carni bianche. Esalta le pietanze a base di funghi.

Teroldego
4361 Cantina Conti Bossi Fedrigotti I.G.T 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso rubino, brillante granato con l'invecchiamento. Profumo fruttato di lampone e mirtillo, gusto sapido e ben strutturato.
Abbinamenti consigliati
Con arrosti e selvaggina.

Teroldego Rotaliano
4367 Cantina Rotaliana etichetta rossa D.O.C 0,75lt. 
Carattere
E' il vero vino rosso del Trentino. Custodisce la "memoria storica" di un comparto agricolo che ha sempre puntato alla qualità assoluta. Vino vigoroso, possente, che non teme blasonati confronti.
Abbinamenti consigliati
Con arrosti e selvaggina.

Merlot
4363 A. Agricola Grigoletti di Nomi Antica Vigna D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso rubino intenso. I profumi sono molto intensi e persistenti di uva matura, amarena, ciliegia, lampone e piccoli frutti di bosco, ricco di aromi speziati e molto varietale. In bocca dirompe subito la morbidezza e la rotondità. Il sapore ampio e caldo si sposa felicemente con la potenza dei morbidi tannini. Naso e bocca sono una sensazione unica, avvolgente e piacevole, frutto di uva matura sapientemente trasformata in vino merlot
Abbinamenti consigliati
Carni rosse alla griglia, salumi e selvaggina, formaggi stagionati e per momenti di incontro tra amici sinceri.

4364 A. Agricola Grigoletti di Nomi Carestel D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso rubino intenso. Profumo molto intenso, fruttato, vinoso, con sentori di confettura di frutta rossa, marasca e spezie. Sapore è pieno, morbido, sapido, equilibrato e armonico.
Abbinamenti consigliati
Ben si accompagna a minestre asciutte con condimenti di carne, minestroni, carni rosse e bianche saporite, formaggi di media stagionatura

Syrah
4366 Marco Donati Costa dei Sauri I.G.T 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino tendente al violaceo. Profumo: note di marasca, ribes, cacao. Gusto: secco, robusto, di corpo talvolta tannico, un vino longevo ed espressivo.
Abbinamenti consigliati
Grazie all’elegante stoffa e all’austera razza, questo vino si accompagna perfettamente ad arrosti, salumi, formaggi. Per la sua morbidezza è splendido da sorseggiare la sera fuori pasto con appropriato bicchiere.

Merlot – Cabernet Franc – Teroldego
4362 Cantina Conti Bossi Fedrigotti “Fojaneghe” I.G.T 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso rubino con riflessi granati. Immediato all'olfatto con chiare impressioni di frutta rossa, peperone e note speziate. Al gusto risulta piacevole, strutturato, e persistente con sentori di liquirizia, tannini morbidi e vellutati.
Abbinamenti consigliati
Si accompagna bene alla selvaggina e alle carni rosse, risotto con funghi e formaggi stagionati.

Merlot – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc
4365 A. Agricola Grigoletti di Nomi Gonzalier I.G.T 0,75lt.  
Carattere
Un colore rosso rubino intenso introduce nel mondo mirabile di questo vino di gran classe. L’intreccio delle sfumature dei profumi è affascinante e svela note di frutta rossa matura, piccoli frutti di bosco, prugna, ciliegia e ribes nero. Il profumo ricorda: vaniglia, cannella, chiodi di garofano e tabacco su uno squisito fondo balsamico e mentolato. In bocca conferma la grande stoffa e morbidezza, mettendo in mostra un pregevole equilibrio che con l’invecchiamento raggiunge punte qualitative davvero eccelse.
Abbinamenti consigliati
Brasati e cacciagione, carni alla griglia e formaggi stagionati, ma anche molto piacevole se sorseggiato nelle grandi occasioni.

Italia – Veneto
Corvinia – Rondinella
4406 Bertani Valpolicella Superiore Villa Novare “Ripasso” D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso porpora, intenso. Al naso sono piacevoli i sentori di prugna, ciliegia e bacche nere assieme a spezie dolci e cioccolato. In bocca è pieno, morbido, con un buon sapore di frutta rossa e liquirizia, retrogusto sapido e leggermente speziato.
Abbinamenti consigliati
Carni rosse, affettati e salumi.

4400 Masi Campofiorin I.G.T 0,75lt. 
Carattere
Pieno e potente, questo vincitore di ben 5 volte al „Blind Date“. Si presenta con un fresco sapore alla ciliegia e spezie. Il palato è dolce.
Abbinamenti consigliati
Ideale per piatti a base di carni rosse, affettati e salumi.

4401 Amarone Bertani della Valpolicella D.O.C Classico 1994 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà di toni: di frutta secca, foglia di thè, liquirizia e spezie. Si apre in bocca con tutti i frutti a bacca rossa che si ripetono per lunghezza, addolciti da note di vaniglia su di una stoffa morbida e spessa, in perfetto equilibrio con acidità e note tanniche.
Abbinamenti consigliati
Si può abbinare a carni rosse, a cacciagione e a formaggi stagionati ma è anche un perfetto compagno alla fine del pasto e nella meditazione.

Corvinia – Rondinella – Molinara
4402 Amarone Masi Costasera della Valpolicella D.O.C 2006 0,75lt.  
Carattere
Colore rosso rubino intenso con riflesso granata e qualche reminiscenza viola; profumo ricco, intenso e persistente. Sapore asciutto, pieno di bella sapidità, corpo ben costituito e accompagnato ad una sensazione di velluto in bocca, è in continua trasformazione nel bicchiere con il passare dei minuti.
Abbinamenti consigliati
Abbinare con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Grande vino da fine pasto e da invecchiamento.

4403 Amarone della Valpolicella S. Michele D.O.C 2000 0,75lt.  
Carattere
Il bouquet è pieno e ricco di lamponi selvatici. Granato di colore, forte, dal sapore maturo, secco e corposo, eppure non sembra pesante. La sua acidità dona eleganza. Un vino fruttato e molto armonico.
Abbinamenti consigliati
Ideale per carni rosse, alla griglia e cacciagione.

Corvinia Veronese – Rondinella – Oseleta – Croatina
4404 Amarone della Valpolicella Sergio Zenato Riserva D.O.C 1997 0,75lt.  
Carattere
Un vino di grande concentrazione, con profumi di frutta matura, di gusto ampio, intenso e persistente. Splendido rubino con riflesso granato, di ottima consistenza. Al naso incanta con sofisticati profumi di frutta rossa sotto spirito, fiori appassiti, spezie scure, scatola di sigari, goudron e cioccolato amaro. In bocca è caldo e austero, di enorme morbidezza e con una vena tannica di invidiabile fattura. Speziato e lunghissimo il finale.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con tartufo nero.

4405 Amarone della Valpolicella Sergio Zenato Riserva D.O.C 2000 0,75lt. 
Carattere
Un vino di grande concentrazione, con profumi di frutta matura, di gusto ampio, intenso e persistente. Splendido rubino con riflesso granato, di ottima consistenza. Al naso incanta con sofisticati profumi di frutta rossa sotto spirito, fiori appassiti, spezie scure, scatola di sigari, goudron e cioccolato amaro. In bocca è caldo e austero, di enorme morbidezza e con una vena tannica di invidiabile fattura. Speziato e lunghissimo il finale. Abbinamenti consigliati
Carni rosse, piatti a base di tarufo nero e cacciagione.

Cabernet Sauvignon
4407 Tenuta S. Antonio Capitel del Monte I.G.T 2002 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo: mora e ribes nero, viola e rosa canina, cenni di liquirizia e cacao. Sapore: morbido, caldo ed equilibrato, tannini vellutati e setosi, di corpo e lunga persistenza.
Abbinamenti consigliati
Carni rosse, grigliate, brasati, stufati, formaggi stagionati molto saporiti e piccanti, salumi e insaccati.

4408 Mazzolada Lison Pramaggiore “ Vigna del Falco” D.O.C 2000 0,75lt. 
Carattere
Vino dal colore rosso rubino intenso, il profumo è leggermente erbaceo con sfumature di lampone. Il gusto è armonico, rotondo, estremamente fine.
Abbinamenti consigliati
Si sposa ottimamente con gli arrosti, il pollame, la cacciagione ed i formaggi a pasta dura.

Italia – Friuli
Refosco dal peduncolo Rosso
4450 Tenuta Cadibon Colli Orientali del Friuli D.O.C 0,75lt.
Carattere
Vino di colore rosso tendente al violaceo, profumato e robusto, dal sapore pieno, asciutto, caldo. Migliora ulteriormente invecchiando.
Abbinamenti consigliati
Si abbina a cibi forti e saporiti.

4453 Conte D’Attimis Maniago Colli Orientali del Friuli D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto è ricco con note fruttate di mora selvatica, lampone e prugna. Ne risulta un bouquet molto accattivante con sensazioni che ricordano la liquirizia, l’affumicato e le spezie dolci. Equilibrato ed armonico, al gusto si offre fruttato con sentori di confettura di more e caratteristiche note fumé. Tannini morbidi a sostenere il lungo finale. Notevoli la freschezza e la forza tannica che ne garantiscono una prolungata longevità.
Abbinamenti consigliati
Vino che si abbina splendidamente ai primi piatti saporiti, ed in generale a tutti i piatti tipici della cucina regionale. Ottimo con le carni rosse e gli insaccati: prosciutto di S. Daniele o affumicato di Sauris.

Refosco – Pignolo – Merlot
4456 Castello di Buttrio “Marburg” D.O.C 2002 0,75lt.
Carattere
Colore rosso rubino intenso, profumi complessi attribuibili a sentori di piccoli frutti a bacca rossa con leggere note di vaniglia. In bocca si presenta intenso, avvolgente e persistente richiamando tutti i sentori percepiti al profumo.
Abbinamenti consigliati
Carni rosse, selvaggina, tutti i tipi di formaggi a media e lunga stagionatura.

Cabernet Franc
4451 Tenuta Cadibon Colli Orientali del Friuli D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Ottimo vino da pasto di colore rosso rubino carico, dai profumi intensi erbacei. Con l’invecchiamento acquista una personalità superiore.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene alle carni scure con salse aromatiche.

4455 Russiz Superiore Collio V.Q.P.R.D D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Rosso intenso con riflessi granati. Profumo intenso, complesso di more, frutti rossi, sfumature di spezie, tabacco e liquirizia. Forte ed equilibrato nel sapore.
Abbinamenti consigliati
Ideale per carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon
4454 Conte D’Attimis Maniago Colli Orientali del Friuli D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Colore rosso rubino intenso tendente al violaceo. Bouquet di ottima intensità ed eleganza da cui emerge un fruttato rosso molto suadente fuso ad una gradevole gamma di sentori speziati. Al palato offre sensazioni fruttate persistenti, accompagnate da nuance di legno tostato con tannini morbidi ed avvolgenti. Corposo, pieno, equilibrato ed armonico. Finale gradevole e persistente.
Abbinamenti consigliati
Vino che si abbina agli arrosti, indicato con selvaggina e cacciagione, con carni alla griglia e formaggi stagionati.

Merlot
4452 Conte D’Attimis Maniago Colli Orientali del Friuli D.O.C 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso rubino intenso, bouquet fine ed intenso che ricorda la frutta a bacca rossa matura con sentori delicati che richiamano la ciliegia, la prugna e la mora di rovo. Prevalenza fruttata che ritroviamo anche al palato. Tannini decisi, ma ben amalgamati dal passaggio in legno, che conferiscono a questo vino carattere e personalità ma senza nuocere alla morbidezza ed all’equilibrio complessivi. Finale armonico con retrogusto piacevole e persistente.
Abbinamenti consigliati
Si abbina ottimamente ai bolliti, alle carni in umido di pollame e di coniglio. Ottimo con arrosti, carni alla griglia e formaggi a pasta dura.

Merlot – Cabernet Sauvignon
4457 Lis Neris I.G.T 0,75lt. 
Carattere
Un profondo, viola scuro, un vino corposo di grande struttura. Una cuvée che esalta i sapori di frutta di ribes, lampone e ciliegia. Morbido e vellutato al palato e di leggera acidità.
Abbinamenti consigliati
Buon accompagnamento per torte, arrosto di vitello, pollame selvatico brasato e formaggi stagionati.

Merlot – Cabernet
4458 Borgo Conventi Braida Nuova 1997 0,75lt.
4459 Borgo Conventi Braida Nuova 1999 0,75lt
Carattere
Esame visivo: Limpido, granato di media profondità, consistente. Esame olfattivo: Quasi intenso e di buona persistenza, a bicchiere fermo emergono le sensazioni vanigliate del legno, seguite da toni vegetali e di peperone, dopo una buona ossigenazione affiorano profumi fruttati di mora e, nel finale una punta di spirito; qualità fine. Esame gustativo: Secco, caldo, con una buona dose di freschezza, tannini ben contenuti, morbido, di corpo e ben equilibrato nelle varie componenti.
Abbinamenti consigliati
Da bere con carni rosse – arrosto, legumi, pasta/riso con sughi di carne.

Italia – Lombardia
Marzemino – Sangiovese – Cabernet Sauvignon
4470 Cà dei Frati Ronchedone 0,75lt. 
Carattere
Ronchedone. Cuvée dal Marzemino, Sangiovese e Cabernet. Il bouquet di frutti rossi, confettura di frutta, spezie e note balsamiche al palato, molto terroir, succosa e fresca.
Abbinamenti consigliati
A tavola si mostra in pieno accordo con deliziose carni rosse, brasati soprattutto carne, selvaggina e cacciagione, nonché formaggi grassi.
Croatina – Barbera – Pinot Noire
4546 Le Fracce “Cirgà” D.O.C 0,75lt.  
Carattere
Vino storico della tenuta, Cirgà è un Rosso importante, caratterizzato dalla presenza dominante della Croatina, ben il 50%, più un 25% di Barbera e un 25% di Pinot Nero. Prodotto da uve provenienti da un unico vigneto, dal quale prende il nome, viene affinato per 24 mesi in acciaio inox. Un vino dallo spiccato bouquet speziato - floreale, dal gusto deciso ma equilibrato nelle componenti.
Abbinamenti consigliati
Si accompagna a primi piatti con sughi saporiti, carni arrosto e formaggi.

Nebbiolo - Valtellina
4471 Conti Sertoli Salis Canua Sforzato della D.O.C 0,75lt.  
Carattere
E’ il vino più singolare e raro della Valtellina. Si ottiene dopo un lungo appassimento di uve Nebbiolo (varietà ”Chiavennasca”) che vengono lasciate sulle ”mantavole” (telai in legno con cannicciato) in solaio sino a fine Gennaio e, in qualche vendemmia, anche sino ai primi di Marzo.
Abbinamenti consigliati
Si può accompagnare a piatti importanti di carni e selvaggina, ed a formaggi anche stagionati, di latte intero, di pasta dura e molle.
Con maggiore invecchiamento, diventa un grande vino da fine pasto o da meditazione.

4472 Conti Sertoli Salis Corte della Meridiana D.O.C.G 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso rubino di buona intensità con lievi note porpora e unghia aranciata. Profumo: sentori di nocciola secca e vaniglia. Lampone e ribes nero con note calde e carnose. Gusto: grande morbidezza con ampia e prolungata sensazione di frutti rossi e spezie dolci, su una stoffa ampia e calda. Ricordi di frutta secca e mandorla.
Abbinamenti consigliati
É un vino indicato per tutti i tipi di carne, in particolare con la selvaggina di piuma e con formaggi grassi. Si assapora comunque molto felicemente anche da solo in degustazione edonistica.

Italia – Piemonte
Nebbiolo
4500 Marziano Abbona Dogliani “Bricco Barone” D.O.C 2008 0,75lt. 
Carattere
Il vino si presenta con un rubino abbastanza scarico e non particolarmente profondo: abbastanza tipico del Nebbiolo che ha pochi antociani. Il naso è contrassegnato almeno all’inizio da ricordi floreali di viola (abbastanza tipico) e da frutta sotto spirito, in particolar modo marasche e frutti di bosco. Lineare e semplice, pulito, alla fine emergono anche sentori speziati da un lato piccanti, di pepe bianco, dall’altro dolci, di vaniglia, che fanno pensare ad un passaggio in botte o barrique. In bocca dimostra tutta la sua irruenza e giovinezza: tannini molto vispi, acidità e sapidità in rilievo.
Abbinamenti consigliati
Ideale per cibi di una certa corposità.

Dolcetto
4501 Abbona Dogliani “Papà Celso” D.O.C.G 2006 0,75lt. 
Carattere
Dolcetto "Papa Celso" ha un colore rosso rubino con riflessi violacei. Il suo profumo ricorda frutta fresca e fiori. Al palato è asciutto e si può notare leggero sentore di mandorla.
Abbinamenti consigliati
Dagli antipasti caldi alle pietanze di portate intermedie, piatti a base di tartufo, pasta, carne bollita e stufati.

Syrah – Cabernet Franc – Merlot – Petit Verdot
4607 Ludovico Antinori Campo di Sasso “Insoglio” I.G.T 0,75lt. 
Carattere
Colore Maremma rosso affascinante dalla più grande azienda vinicola privata in Italia: un aroma fresco di ciliegie, sapore denso e vigoroso di buona struttura e lunghezza. I tannini forti ma non aggressivi.
Abbinamenti consigliati
Consigliato con carne selvaggina e cacciagione e tutti tipi di carni rosse.

Barbera d’Asti
4502 Cascina Ferro “Vanet” Superiore D.O.C 2003 0,75lt. 
Carattere
Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo tendente al violaceo. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, fragrante, varietale, con netti sentori fruttati di mora, ciliegia e corbezzolo maturo e lieve d’umori boschivi e boisè. In bocca è secco ma morbido, sufficientemente fresco e sapido, molto caldo, piacevolmente tannico, pieno e abbastanza continuo, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, vegetale e boisé.
Abbinamenti consigliati
Si adatta bene alla cucina di tutti i giorni, al ritmo di vita moderno. È particolarmente indicato per antipasti, primi piatti, grigliate di carne, bolliti misti, salumi e formaggi non troppo stagionati.

Barbera d’Alba
4503 Cordero di Montezemolo D.O.C 2004 0,75lt.  
Carattere
Colore inteso e violaceo; naso di frutta matura, spezie e fragranze; bocca piena e fresca. Tannini morbidissimi.
Abbinamenti consigliati
Classico accompagnamento per bollito misto alla piemontese, salumi caldi con lenticchie, tortino di cardo e la tradizionale bagna caòda.

4504 Prunotto “Pian Romualdo” D.O.C 2006 0,75lt. 
5302 Prunotto “Pian Romualdo” D.O.C 2002 0,75lt.
5303 Prunotto “Pian Romualdo” D.O.C 2001 0,75lt.
5304 Prunotto “Pian Romualdo” D.O.C 1994 0,75lt.  
Carattere
Aroma di amarena e ribes, sapore fruttato con accenti speziati, note di liquirizia, vino molto armonico.
Abbinamenti consigliati
Si abbina perfettamente con la cucina piemontese, bollito misto e carni rosse.

Barbera
4549 Villa Sparina Gavi “Rivalta” Monferrato rosso D.O.C 1999 0,75lt. 
4548 Villa Sparina Gavi “Rivalta” Monferrato rosso D.O.D 2001 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso scuro sfumato tendente al viola molto intenso che deriva dalla completa e perfetta maturazione dell'uva. Naso ampio e profondo con sentori di ciliegia nera, menta, pepe, vaniglia e caffè. Sapore pieno, ricco, morbido e avvolgente armonizzato da una sottile pioggia di nobili tannini su un finale fruttato e lungo.
Abbinamenti consigliati
Ottimo a tutto pasto.

Barbaresco (Nebbiolo)
4505 Bruno Rocca “Rabajà” D.O.C.G 2001 0,75lt. 
4506 Bruno Rocca “Rabajà” D.O.C.G 2002 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso granato intenso. Profumo: molto ampio di frutta nera (mora, prugne, amarena); di fiori leggermente appassiti (viola e rosa) e di spezie. Sapore: caldo, elegante ed avvolgente; molto lungo e persistente con sentori già avvertiti al naso con una nota di cacao.
Abbinamenti consigliati
Consigliabile con arrosti, bollito misto e selvaggina

4507 Pio Cesare D.O.C.G 1997 0,75lt. 
Carattere
Pio Cesare porta un vibrante, vino rosso granato con riflessi di color mattoni. Un Barbaresco molto elegante e classico, con aromi speziati e di frutta opulenta. La profondità molto complessa dà al vino un’ispirazione. Tannini dolci conferiscono al vino finezza sufficientemente indagata e un carattere morbido dei suoi pari.
Abbinamenti consigliati
Adatto a tagliatelle con funghi, coniglio brasato, arrosto di cinghiale, pasta al tartufo e formaggi stagionati.

4508 Prunotto”Bric Turot” D.O.C.G 1996 0,75lt. 
4509 Prunotto”Bric Turot” D.O.C.G 1998 0,75lt. 
4510 Prunotto”Bric Turot” D.O.C.G 1999 0,75lt. 
4511 Prunotto”Bric Turot” D.O.C.G 2000 0,75lt. 
Carattere
Questo vino ha aromi di lampone selvatico, un corpo potente con un gusto equilibrato di moka e aromi di vaniglia e tannini morbidi.
Abbinamenti consigliati
Si abbina perfettamente con le carni rosse e tutti i primi di certa corposità.

4512 Marchesi di Barolo D.O.C.G 2001 0,75lt. 
Carattere
Il Barbareso ha come Nebbiolo d'Alba e Barolo un colore rosso rubino con riflessi porpora. È stato permesso di essere dominato da ciliegia e lampone e rosa e spezie mediterranee. Al palato, concentrato aromi fruttati e speziati.
Abbinamenti consigliati
Brasato di vitello al Barolo.

4513 Angelo Gaja Barbaresco D.O.C.G 2008 0,75lt.
Carattere
Vino ad alta vocazione, con un naso intenso e appariscente di spezie e frutta di sottobosco: mora, liquirizia, cioccolato, caramella mou, confetture, tutto l'insieme in splendida definizione. Al gusto si conferma rigoroso e compatto. Incipit caldo e solido, ricco ed elegante, con tannini incisivi ma perfetti.
Abbinamenti consigliati
Consigliabile con arrosti, bollito misto e selvaggina.

4540 Angelo Gaja “Sorì Tildìn” D.O.C 2000 0,75lt. 
Carattere
Il vino Barbaresco Sori Tildin é realizzato al 95 per cento al 5 per cento di Nebbiolo e Barbera. Come il Gusto, Gaja Sori Tildin ricorda i vini Barbaresco tipici, con un carattere ben arrotondato e corposo di grande eleganza. Offre tutti i vantaggi del vitigno Nebbiolo e ha un enorme potenziale d’invecchiamento.
Abbinamenti consigliati
Accompagna bene manzo in crosta di coda di bue.

4541 Angelo Gaja “Sorì San Lorenzo” D.O.C 2000 0,75lt.
4542 Angelo Gaja “Sorì San Lorenzo” D.O.C 2003 0,75lt. 
Carattere
L'espansione del Barbaresco Sori San Lorenzo è di un anno in botti di rovere e un anno in botti grandi. Il Sori San Lorenzo è un vino molto stretto e forte. Gli esperti lo considerano anche come il più duro dei vini Gaja. Un frutto molto concentrato e sottile, note di erbe ed estratti minerali, corposo, disegnare il Barbaresco Sori San Lorenzo. Lui un ottimo potenziale di invecchiamento è detto.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con filetto di manzo con salsa al tartufo, o cervo con salsa di funghi porcini. Decantazione è raccomandata.

4543 Angelo Gaja “Sperss” D.O.C 2006 0,75lt. 
5305 Angelo Gaja “Sperss” D.O.C 2007 0,75lt. 
Carattere
Questo vino ha un aroma molto elegante con una varietà di sapori di frutta, bene integrati in legno e note di vaniglia, un vellutato, ricco di tannini e finezza.
Abbinamenti consigliati
Un ottimo compagno per carne di manzo o steak con salsa al tartufo, o cervo con salsa ai funghi porcini.

4544 Angelo Gaja “Conteisa” D.O.C 2000 0,75lt. 
Carattere
Questo vino rappresenta l'essenza del territorio con la sua particolare enfasi Cerequio-floreale, naso speziato di frutta rossa, prugne e liquirizia. La sua vellutata fa di lui un elemento molto armonico e splendidamente integrato con i tannini delicati.
Abbinamenti consigliati
Con carni rosse e risotto al tartufo nero.

4545 Angelo Gaja “Darmagi” D.O.C 2000 0,75lt. 
4546 Angelo Gaja “Darmagi” D.O.C 2007 0,75lt.
Carattere
Anche se chiaramente influenzato dal Cabernet, che dà a Darmagi nobile austerità tipica del territorio unico di Barbaresco: quasi di colore nero, ha un ottimo frutto dal sapore cassis. La densità impressionante di gusto al palato prosegue senza soluzione di continuità nel lungo finale. Un vino fantastico con un grande potenziale.
Abbinamenti consigliati
Un meraviglioso accompagnatore per il cervo con salsa di funghi porcini.

Barolo (Nebbiolo)
4492 Prunotto”Barolo” D.O.C.G 1998 0,75lt.
4514 Prunotto “Barolo” D.O.C.G 1999 0,75lt. 
4515 Prunotto “Barolo” D.O.C.G 2001 0,75lt. 
Carattere
Vino solido, potente, tecnicamente perfettamente realizzato con un tipico colore rosso e riflessi violacei e aroma di liquirizia, un gusto compatto e buona lunghezza.
Abbinamenti consigliati
Vino eccellente in accompagnamento a carni rosse, selvaggina e formaggi.

4525 Prunotto “Cannubi” D.O.C.G 2007 0,75lt.  
Carattere
Colore rosso granato intenso. Profumo ricco di frutta, liquirizia, rosa e viola con lievi sentori di legno. Sapore pieno ed asciutto con tannini morbidi e vellutati.
Abbinamenti consigliati
Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi.

4532 Prunotto “Bussia” D.O.C.G 1998 0,75lt.
4533 Prunotto “Bussia” D.O.C.G 1999 0,75lt.  
4534 Prunotto “Bussia” D.O.C.G 2001 0,75.lt 
Carattere
Colore rosso granato intenso. Profumo ricco di frutta, liquirizia, rosa e viola con lievi sentori di legno. Sapore pieno ed asciutto con tannini morbidi e vellutati.
Abbinamenti consigliati
Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi.

4516 Cordero di Montezemolo “Bricco Gattera” D.O.C.G 1997 0,75lt.  
4517 Cordero di Montezemolo “Bricco Gattera” D.O.C.G 1998 0,75lt.  
Carattere
Rosso granato intenso, naso caldo e maturo, sensazioni tipiche di violetta e confettura, lampone, liquirizia e ciliegia sotto spirito. Bocca morbida di notevole struttura con tannino fine e persistente.
Abbinamenti consigliati
Vino aristocratico che trova ideale mariane con cacciagione e selvaggina, lepre in civet, brasato di manzo, camoscio, sella di capriolo, cinghiale, cervo e piccione. Superbo con piatti arricchiti da tartufo bianco d’Alba: tortino di cardi con fonduta e ravioli d’anatra.

4518 Cordero di Montezemolo “Monfalletto” D.O.C.G 1998 0,75lt. 
4519 Cordero di Montezemolo “Monfalletto” D.O.C.G 1999 0,75lt.  
4520 Cordero di Montezemolo “Monfalletto” D.O.C.G 2001 0,75lt. 
Carattere
Granato intenso, al naso evidenzia sensazioni floreali e speziate perfettamente miscelate: liquirizia, ciliegia sotto spirito, cacao e lampone fresco in evidenza; al gusto si presenta ricco, corposo ed elegante.
Abbinamenti consigliati
Vino aristocratico che trova ideale mariane con cacciagione e selvaggina, lepre in civet, brasato di manzo, camoscio, sella di capriolo, cinghiale, cervo e pernici. Superbo con piatti arricchiti da tartufo bianco d’Alba: tortino di cardi con fonduta e ravioli d’anatra.

4521 Cordero di Montezemolo “Enrico VI” D.O.C.G 1998 0,75lt. 
Carattere
Barolo d’alto rango, austero e complesso si presenta con colore rosso granato intenso. Al naso propone una fine speziatura (eucalipto, liquirizia e cannella), una frutta matura (ciliegia sotto spirito, mora e prugna) e una leggera nota di violetta ed erbe officinali. Bocca potente, leggermente acida, fresca e interminabile.
Abbinamenti consigliati
Vino aristocratico che trova ideale mariane con cacciagione e selvaggina, lepre in civet, brasato di manzo, camoscio, sella di capriolo, cinghiale, cervo e piccione. Superbo con piatti arricchiti da tartufo bianco d’Alba: tortino di cardi con fonduta e ravioli d’anatra.

4524 Marchesi di Barolo “Cannubi” D.O.C.G 1999 0,75lt.
4523 Marchesi di Barolo “Cannubi” D.O.C.G 2007 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso rubino con riflessi granato. Profumo intenso con netto sentore di rosa, vaniglia, spezie e rovere tostato. Sfumata la nota di assenzio. Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, che ricorda le sensazioni olfattive. Gradevoli sono lo speziato e la nota legnosa che si fondono perfettamente. Il Barolo Cannubi raggiunge la maturità dopo 6 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 6 e i 25 anni.
Abbinamenti consigliati
Vino di grande struttura, bene si adatta a secondi piatti di carni rosse, brasati e selvaggina. E' compagno ideale di formaggi e della cucina langarola in genere.

4526 Marchesi di Barolo “Sarmassa” D.O.C.G 1999 0,75lt. 
4527 Marchesi di Barolo “Sarmassa” D.O.C.G 2000 0,75lt.  
4528 Marchesi di Barolo “Sarmassa” D.O.C.G 2003 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso granato deciso. Profumo intenso con netto sentore di rosa di macchia, vaniglia, liquirizia e spezie. Sfumata la resina di pino ed il tabacco. Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, con tannino in evidenza, che ricorda le sensazioni olfattive. Gradevoli sono lo speziato e la nota legnosa che si fondono perfettamente.
Abbinamenti consigliati
Vino di grande struttura, bene si adatta a secondi piatti di carni rosse, brasati e selvaggina. E' compagno ideale di formaggi e della cucina langarola in genere.

4529 Marchesi di Barolo Antiche Cantine D.O.C.G 1998 0,75lt.  
4530 Marchesi di Barolo Antiche Cantine D.O.C.G 2001 0,75lt. 
4490 Marchesi di Barolo Antiche Cantine D.O.C.G 2004 0,75lt.  
Carattere
Colore rosso granato con riflessi rubino. Profumo intenso con netto sentore di rosa, vaniglia, nocciola tostata, liquirizia e spezie. Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, che ricorda le sensazioni olfattive. Gradevoli sono lo speziato e la nota legnosa che si fondono perfettamente.
Abbinamenti consigliati
Vino di grande struttura, bene si adatta a secondi piatti di carni rosse, brasati e selvaggina in genere. E' compagno ideale di formaggi.

4531 Pio Cesare D.O.C.G 1995 0,75lt. 
4491 Pio Cesare D.O.C.G 1996 0,75lt.  
Carattere
Un Barolo di stile classico, di corpo ed eleganza, di struttura e armonia, con tannini soffici ed un giusto frutto, austero ma pronto. Di lunghissima vita.
Abbinamenti consigliati
Brasati al barolo, carni rosse e cacciagione.

4493 Fontanafredda D.O.C.G 1997 0,75lt. 
Carattere
Il vino ha un colore rosso granato intenso. I profumi sono di frutta matura e ricordano la prugna nera ed il mirtillo. Una nota di caffè si fonde con il fungo secco e con l’alloro. In bocca i tannini sono leggermente aggressivi ma conferiscono al finale un retrogusto austero abbastanza lungo.
Abbinamenti consigliati
Vino eccellente in accompagnamento a carni rosse, selvaggina e formaggi.

4494 Domenico Clerico “Percristina” D.O.C.G 1998 0,75lt.  
4535 Domenico Clerico “Percristina” D.O.C.G 1999 0,75lt.
Carattere
Un vino che Domenico ha dedicato alla sua sfortunata bambina, scomparsa alla tenera età di 7 anni. Il vino sin dal colore mostra i muscoli; siamo infatti davanti ad un rubino estremamente profondo e cupo, quasi imperscrutabile. Il naso è fortemente condizionato dalla estrema giovinezza del tutto; accanto a note di frutta matura si presentano infatti aromi derivanti dal legno di maturazione. Questi sono intensi e chiari, con sfumature che vanno dalle spezie alla liquirizia, per passare infine alla cioccolata.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene ai secondi piatti della cucina piemontese e a primi corposi.

4536 Elio Altare “Vigneto Arborina” D.O.C.G 1989 0,75lt.  
4537 Elio Altare “Vigneto Arborina” D.O.C.G 1993 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino vivo con riflessi granato. Sapore: caldo, elegante con un finale di sentori mentolati e liquirizia. Profumo: note fruttate e floreali.
Abbinamenti consigliati
Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

4538 La Spinetta Grinzane Cavour “Vürsù” D.O.C.G 2000 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso rubino intenso. Bouquet: sentori di piccoli frutti, sottobosco, spezie e menta. Palato: potente e complesso, tannini equilibrati, lungo finale.
Abbinamenti consigliati
Ideale con cibo grigliato, carni rosse elaborate e selvaggina.

Merlot – Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon
4621 Angelo Gaja Ca’Marcanda “Magari” I.G.T 2004 0,75lt.  
4622 Angelo Gaja Ca’Marcanda “Magari” I.G.T 2006 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino profondo. Profumo: note fruttate di prugne in confettura e ribes nero con sentori vegetali e di macchia mediterranea e soffi minerali di grafite. Gusto: equilibrato e pieno con un tannino vellutato.
Abbinamenti consigliati
Carne arrosto o alla griglia, carni bianche in umido, carne rossa in umido, selvaggina e formaggi stagionati.

4623 Angelo Gaja Ca’Marcanda “Camarcanda Toscana” I.G.T 2003 0,75lt. 
4624 Angelo Gaja Ca’Marcanda “Camarcanda Toscana” I.G.T 2004 0,75lt. 
Carattere
Un rosso di colore granato brillante, al naso compresso e ben definito, che esprime un frutto ricco di note aromatiche e spezie; al palato è concentrato ed intenso, affatto aggressivo, vellutato.
Abbinamenti consigliati
Carne arrosto o alla griglia, carni bianche in umido, carne rossa in umido, selvaggina e formaggi stagionati.

Merlot – Syrah – Sangiovese
4619 Angelo Gaja Ca’Marcanda “Promis” I.G.T 2004 0,75lt.  
4620 Angelo Gaja Ca’Marcanda “Promis” I.G.T 2005 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino intenso. Profumo: note fruttate di frutta selvatica con fragranze di liquirizia ed eucalipto. Gusto: rotondo e ricco, denso e con tannini maturi.
Abbinamenti consigliati
Carne arrosto o alla griglia, carni bianche in umido, carne rossa in umido, selvaggina e formaggi stagionati.

Italia – Emilia Romagna
Sangiovese
6000 Tenuta Campanacci “Rovesco” D.O.C. 2009 0,75lt. 
Carattere
Sempre all’insegna della più radicata tradizione romagnola, viene prodotto, da uve Sangiovese in purezza, Rovesco. Vino dalla colorazione rubino intensa, che porta in sé la forza delle argille e la fragranza del calcare delle terre su cui cresce la vite. Si propone con un fruttato intenso e delicato di ciliegia e di more di rovo, per poi far apprezzare la sua struttura e la sua pienezza.
Abbinamenti consigliati
Ideale per pasta, arrosti di carni bianche e rosse, formaggi semistagionati.

Italia – Toscana
Cabernet Sauvignon – Merlot – Alicante
4551 Elisabetta Geppetti “Saffredi” I.G.T 2001 0,75lt.
4552 Elisabetta Geppetti “Saffredi” I.G.T 2002 0,75lt. 
Carattere
Nel bicchiere si presenta in un luminoso rosso rubino con un aroma armonico di ciliegia matura e frutti di bosco. Al palato è ancora più equilibrato rispetto al naso, morbido e vellutato con i tannini nel frutto maturo integrato con smalto sottile del vino entra in un finale di lunga durata.
Abbinamenti consigliati
È adatto per pietanze saporite, non troppo piccanti, ma anche ideale come vino da godersi in compagnia.

Cabernet Sauvignon
4554 Tenuta di Nozzole “Il Pareto” I.G.T 1997 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso rubino intenso. Bouquet: profumo di vaniglia e frutti del sottobosco. Sapore: asciutto, persistente, elegante, con tannini morbidi e diffusi.
Abbinamenti consigliati
Si accompagna con carni, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.

Colorino – Merlot
4556 Tenimenti Ruffino “Romitorio di Santedame” I.G.T 2000 0,75lt.  
4630 Tenimenti Ruffino “Romitorio di Santedame” I.G.T 2000 1,50lt. 
4631 Tenimenti Ruffino “Romitorio di Santedame” I.G.T 2000 3,00lt.  
4644 Tenimenti Ruffino “Romitorio di Santedame” I.G.T 2000 9,00lt.
4557 Tenimenti Ruffino “Romitorio di Santedame” I.G.T 2001 0,75lt
4640 Tenimenti Ruffino “Romitorio di Santedame” I.G.T 2001 1,50lt. 
Carattere
Unico vino del suo genere in Italia, il Romitorio di Santedame è testimone dell'importanza che Ruffino attribuisce alla riscoperta e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni toscani. E' un vino che nei suoi profumi, nel suo gusto, racconta la natura del suo paese madre: è imponente, ma dal tocco soave, è vigoroso, ma dall'anima raffinata. Un vino con carattere. Un vino unico.
Abbinamenti consigliati
Vino eccellente in accompagnamento a carni rosse, selvaggina e formaggi.


Chianti (Sangiovese – Merlot – Cabernet Sauvignon)
4558 Tenimenti Ruffino Chianti Classico Ris. Ducale Oro D.O.C.G 1997 0,75lt. 
4559 Tenimenti Ruffino Chianti Classico Ris. Ducale Oro D.O.C.G 1998 0,75lt. 
4634 Tenimenti Ruffino Chianti Classico Ris. Ducale Oro D.O.C.G 1999 1,50lt. 
4633 Tenimenti Ruffino Chianti Classico Ris. Ducale Oro D.O.C.G 1999 3,00lt 
4561 Tenimenti Ruffino Chianti Classico Ris. Ducale Oro D.O.C.G 2000 0,75lt. 
4635 Tenimenti Ruffino Chianti Classico Ris. Ducale Oro D.O.C.G 2000 1,50lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino.
Aroma: l'impatto è intensamente fruttato su potenti note di ciliegia, prugna e violetta; poi si notano forti cariche aromatiche di tabacco, cioccolata, cannella e pepe nero. La sensazione data dal bouquet nel suo insieme è di grande complessità ed elegante potenza.
Sensazioni gustative: Di gran corpo, molto potente nei gusti fruttati, con tannini eleganti e ben integrati a una buona acidità. Il finale regala piacevoli sensazioni di tabacco dolce. La retrolfattiva è particolarmente persistente e rimanda a potenti sentori di prugna e a leggere note di chiodo di garofano.
Abbinamenti consigliati
Accompagna bene le carni rosse e antipasti saporiti.

Chianti Classico (Sangiovese – Cabernet)
4563 Marchese Antinori “Chianti Classico” Riserva D.O.C.G 1999 0,75lt. 
4564 Marchese Antinori “Chianti Classico” Riserva D.O.C.G 2000 0,75lt. 
4636 Marchese Antinori “Chianti Classico” Riserva D.O.C.G 2000 1,50lt. 
4565 Marchese Antinori “Chianti Classico” Riserva D.O.C.G 2001 0,75lt. 
4566 Marchese Antinori “Chianti Classico” Riserva D.O.C.G 2006 0,75lt.
Carattere
Di colore rosso rubino molto intenso, Marchese Antinori si presenta al naso con accattivanti note di frutta matura, affiancate a sensazioni di mora, prugna e amarena che riflettono assolutamente le caratteristiche dell’annata. In bocca il vino è ben strutturato con tannini soffici, dolci e rotondi; sul finale è persistente, serbevole e il suo retrogusto rimanda a note di frutta matura e liquirizia.
Abbinamenti consigliati
Accompagna bene le carni rosse e antipasti saporiti.

Sangiovese
4606 Capanna “Rosso di Montalcino” 2009 0,75lt. 
Carattere
100 % Sangiovese
Colore rosso rubino intensivo, profumo intenso e concentrato con una tannina fitta. Gusto fruttato e speziato al palato con note di amarena e tabacco.
Abbinamenti consigliati
Ideale per carni rosse, carni alla griglia e selvaggina.

4550 Villa Poggio Salvi “Morellino di Scansano Vaio” D.O.C.G 0,75lt. 
Carattere
Vino dal colore rosso rubino intenso, brillante, con riflessi porpora, ha un profumo etereo ed elegante con sentori di frutta e confettura, tra tutte ciliege e prugna, e toni vegetali freschi di sottobosco. Ha un gusto pieno, armonico, con tannini persistenti, morbidi e setosi.
Abbinamenti consigliati
Ideale per pasta, arrosti di carni bianche e rosse, formaggi semistagionati.

4553 Villa Poggio Salvi “Toscana Sangiovese Tosco” D.O.C.G 0,75lt. 
Carattere
Toscano tre volte: nel nome, nello stile e nel sangue, un puro Sangiovese Grosso. L’ultimo fiore all’occhiello di Villa Poggio Salvi è un supertuscan nato dai vigneti che guardano il castello di Monteriggioni. Un vino che, nel corso della degustazione, apre sempre più la sua equilibrata personalità: un vero e proprio piacere gustativo. Austero nello stile ed autentico nel gusto: ci si trova tutto il fascino della Toscana più vera. Colore: rosso rubino intenso e brillante. Profumo: elegante e complesso, con note speziate (cacao, tabacco e vaniglia) e di mandorla tostata. Sapore: asciutto, con attacco morbido ed armonico, ricco di sensazioni vellutate. Lungamente persistente al palato.
Abbinamenti consigliati
Accompagna bene le carni rosse e antipasti saporiti.

Sangiovese – Merlot
4555 Villa Poggio Salvi “Chianti Colli Senesi Caspagnolo” D.O.C.G 0,75lt. 
Carattere
Vino di colore rosso rubino intenso e brillante colore viola. Questo vino ha sentori eterei ed eleganti di frutta e marmellate, così come le ciliegie e prugne e toni di erbe e frutti di bosco freschi. Il suo gusto è corposo, con tannini sostenibili, morbidi e setosi.
Abbinamenti consigliati
Ideale per pasta, carni bianche e rosse e formaggi stagionati.


Sangiovese – Cabernet Sauvignon – Merlot
4562 Tenimenti Ruffino “Modus” I.G.T 1998 0,75lt.  
4706 Tenimenti Ruffino “Modus” I.G.T 1998 1,5 lt. 
4641 Tenimenti Ruffino “Modus” I.G.T 1999 0,75lt. 
4639 Tenimenti Ruffino “Modus” I.G.T 1999 1,50lt.
4705 Tenimenti Ruffino “Modus” I.G.T 1999 5,00lt.
4627 Tenimenti Ruffino “Modus” I.G.T 1999 9,00lt.
4642 Tenimenti Ruffino “Modus” I.G.T 2000 0,75lt. 
4708 Tenimenti Ruffino “Modus” I.G.T 2000 3,00lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo: molto complesso e invitante con sentori di frutta matura (ciliegie, piccoli frutti a bacca rossa e nera, prugne) accompagnati da note speziate, menta, tabacco dolce, legno tostato e sottili note eteree nel finale. Sensazioni gustative: di grande struttura ed equilibrio. La persistenza aromatica è molto lunga con un finale di vaniglia e piccoli frutti a bacca rossa.
Abbinamenti consigliati
Vino eccellente in accompagnamento a carni rosse, selvaggina e formaggi.

4612 Fazi Battaglia Fassati “Torre al Fante” I.G.T 2002 0,75lt. 
Carattere
Il colore è rosso tendente al granato con tenui ricordi rubino. Al naso si presenta di ottimo spessore e consistenza con un profumo particolarmente complesso e concentrato, che spazia dalla prugna essiccata, all’iris, dalle note speziate alla vaniglia. In bocca possiede una buona struttura, è morbido e fuso, piacevolmente persistente, con una netta corrispondenza tra i profumi percepiti al naso e quelli che provengono dalla bocca.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con arrosti di carne, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati.

Tignanello (Sangiovese –Cabernet Sauvignon –Cabernet Franc)
4567 Marchesi Antinori “Tignanello” I.G.T 1999 0,75lt. 
4568 Marchesi Antinori “Tignanello” I.G.T 2001 0,75lt. 
4569 Marchesi Antinori “Tignanello” I.G.T 2003 0,75lt.
4709 Marchesi Antinori “Tignanello” I.G.T 2003 1,50lt. 
4570 Marchesi Antinori “Tignanello” I.G.T 2001 0,75lt.  
Carattere
Intensamente fruttato e complesso al profumo; al gusto presenta un'ottima struttura; è equilibrato, ha tannini soffici e un finale persistente.
Abbinamenti consigliati
Accompagna bene le carni rosse alla griglia e con salsa saporita.


Red Wines
Sangiovese –Cabernet Sauvignon –Cabernet Franc
4615 Marchesi Antinori “Solaia” I.G.T Annata Diversa 2002 0,75lt. 
4616 Marchesi Antinori “Solaia” I.G.T 2003 0,75lt. 
Carattere
Al naso il vino è caratterizzato da note di ribes e ciliegie completate da contenute note boisè. Al palato risulta morbido, ben equilibrato, di notevole persistenza; si rende adatto al consumo fin da subito, ma nel contempo ha grandi potenzialità d'invecchiamento.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene ai brasati, stufati e carni alla griglia.

Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc
4572 Podere San Luigi “Fidenzio” I.G.T 2000 0,75lt.
4573 Podere San Luigi “Fidenzio” I.G.T 2002 0,75lt.  
Carattere
È un Cuvée di 70% Cabernet Sauvignon e 30% Cabernet Franc, brilla di profumo intenso e sapore fruttato di bacche scure. È un vino molto succoso, elegante, morbido, piccante, con una funzionalità di texture densa, a sua volta, molto persistente e lungo al palato. È consigliabile decantarlo qualche ora prima del servizio, o aprirlo e gustarselo il giorno dopo.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con filetto di manzo con salsa al tartufo, o cervo con salsa di funghi porcini. Decantazione è raccomandata.

4580 Tenuta San Guido Bolgheri “Sassicaia” D.O.C 1999 0,75lt.  
4579 Tenuta San Guido Bolgheri “Sassicaia” D.O.C 2000 0,75lt. 
4578 Tenuta San Guido Bolgheri “Sassicaia” D.O.C 2001 0,75lt.  
4577 Tenuta San Guido Bolgheri “Sassicaia” D.O.C 2004 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con il lento invecchiamento. Odore: ricco, elegante, maestoso. Sapore: asciutto, pieno, robusto e armonico, con buona elegante struttura e fragile retrogusto di pesca nocchiera.
Abbinamenti consigliati
Particolarmente indicato per i cibi dal sapore intenso e prodotti da caccia, in particolar modo il piccione arrosto, i filetti alla bordolese, i formaggi dal sapore deciso. Consigliato anche il semplice abbinamento con qualche gheriglio di noce e fungo porcino a crudo, condito solo con poche gocce di olio di oliva e qualche intensa erba aromatica dal profumo mediterraneo.


Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc – Petit Verdot – Merlot
4571 Franchetti Andrea “Tenuta di Trinoro” rosso Toscana I.G.T 2004 0,75lt. 
Carattere
Al naso regala note intense di viola, ciliegia a cui seguono rincorrendosi note speziate di pepe nero e noce moscata. Al palato si mostra elegante e piacevole fruttato. Il tannino è dolce, vellutato ed abbastanza disteso. Buono il finale e la persistenza aromatica.
Abbinamenti consigliati
Spezzatino di cervo.

4412 Marchesi Antinori Bolgheri Superi. “Guado al Tasso” D.O.C 2006 0,75lt. 
4614 Marchesi Antinori Bolgheri Superi. “Guado al Tasso” D.O.C 2007 0,75lt.
Carattere
Il Guado al Tasso esprime già eleganza al naso, con una freschezza aromatica data da note balsamiche e mentolate che si bilanciano con un frutto nero bello integro. In bocca è avvolgente e ricco di tannini dolci con un finale lungo e un retrogusto di frutta a bacca nera matura. Questo vino ha un’armonia gustativa ed una raffinatezza che lo rendono entusiasmante già al primo assaggio.
Abbinamenti consigliati
Brasati di manzo e selvaggina.

Brunello di Montalcino (Sangiovese Grosso)
4581 Marchesi Antinori “Pian delle Vigne” D.O.C.G 1999 0,75lt. 
4582 Marchesi Antinori “Pian delle Vigne” D.O.C.G 2000 0,75lt.  
4583 Marchesi Antinori “Pian delle Vigne” D.O.C.G 2001 0,75lt. 
Carattere
Il vino si presenta di colore rosso rubino molto intenso, con riflessi tendenti al granato. Ha un profumo ampio e complesso, con note speziate, di frutti rossi e lievi note di tabacco e cacao. Al palato risulta particolarmente ampio, voluminoso ed equilibrato con un finale lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene con filetto di manzo o roastbeef con salse saporite.

4584 Tenimenti Ruffino “Greppone Mazzi” D.O.C.G 1996 0,75lt. 
4585 Tenimenti Ruffino “Greppone Mazzi” D.O.C.G 1997 0,75lt. 
4586 Tenimenti Ruffino “Greppone Mazzi” D.O.C.G 1998 0,75lt. 
4587 Tenimenti Ruffino “Greppone Mazzi” D.O.C.G 1999 0,75lt.
4588 Tenimenti Ruffino “Greppone Mazzi” D.O.C.G 2000 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso rubino con lievi riflessi granati. Profumo: al naso l'impatto è deciso con in primo piano note di prugna matura, cassis e ciliegia sotto spirito. Con l'aprirsi del bouquet si denota per intensi sentori d´incenso, accompagnati da cacao e tabacco dolce. L'insieme delle sensazioni olfattive offre un bouquet estremamente complesso ed elegante, composto da sensazioni fini e molto nitide. Sensazioni Gustative: in bocca presenta una struttura importante, con tannini ben presenti e decisi ma levigati ed eleganti. Ottimo l'equilibrio, la retrolfattiva è decisamente lunga, caratterizzata da note di frutta rossa in cui si ritrovano eleganti richiami di cioccolato e tabacco dolce.
Abbinamenti consigliati
Piatti importanti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

4589 Marchesi de’Frescobaldi “Castel Giocondo” D.O.C.G 1997 0,75lt.  
4590 Marchesi de’Frescobaldi “Castel Giocondo” D.O.C.G 1998 0,75lt.  
Carattere
Nasce da una rigorosissima selezione di sole uve Sangiovese nel vigneto, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questa antico vitigno: l’altitudine ideale, i suoli drenanti e l’esposizione a sud-ovest. E’ un vino di grande struttura, elegante, equilibrato, con profumi intensi e grande finezza.
Abbinamenti consigliati
Vino da meditazione o con pane condito, come lo sono i "panforte". Altrimenti, con brasato di manzo, spezzatino con patate, formaggio stagionato ma non troppo forte oppure con gli animali selvaggi, come il cinghiale.

4591 Biondi Santi “Tenuta Greppo Annata” D.O.C.G 1999 0,75lt.  
4592 Biondi Santi “Tenuta Greppo Annata” D.O.C.G 2000 0,75lt.  
4593 Biondi Santi “Tenuta Greppo Annata” D.O.C.G 2001 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata. Profumo: fine, ampio, molto variegato, con note di spezie e vaniglia. Sapore: asciutto ma morbido, tannini consistenti ma non aggressivi, tessitura sostenuta e lunga persistenza al palato
Abbinamenti consigliati
Carni alla griglia, cacciagione, formaggi stagionati e tartufo.

4594 La Poderina Brunello di Montalcino D.O.C.G 1997 0,75lt.  
Carattere
Un grande rosso da lungo invecchiamento, alta espressione della tradizione di Montalcino. Ha colore rubino intenso con riflessi granata e profumi concentrati, avvolgenti, eterei, con note di amarena, frutti di bosco e vaniglia. Il sapore è deciso, piuttosto tannico in gioventù, morbido e persistente.
Abbinamenti consigliati
Trova il miglior abbinamento con arrosti di carni bianche e rosse, con pollame nobile, cacciagione e formaggi stagionati.

4595 Castello Banfi “Poggio al Oro” D.O.C.G 1995 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati che subentrano dopo un lungo invecchiamento.
Profumo: intenso, avvolgente, fruttato e speziato con sentori di tabacco e cioccolato.
Sapore: pieno, austero, vellutato e giustamente tannico.
Abbinamenti consigliati
Accompagna superbamente carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Vino da lunghissimo invecchiamento.

4596 Fazi Battaglia Fassati “Salarco” D.O.C.G 1997 0,75lt.  
4597 Fazi Battaglia Fassati “Salarco” D.O.C.G 1998 0,75lt. 
4598 Fazi Battaglia Fassati “Salarco” D.O.C.G 1999 0,75lt. 
4599 Fazi Battaglia Fassati “Pasiteo” D.O.C.G 2000 0,75lt.  
4600 Fazi Battaglia Fassati “Pasiteo” D.O.C.G 2001 0,75lt. 
4601 Fazi Battaglia Fassati “Pasiteo” D.O.C.G 2002 0,75lt.
Carattere
Si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di prugna, amarena e violetta seguite da aromi di vaniglia, mora, mirtillo, cacao, cannella, macis, tabacco e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora.
Abbinamenti consigliati
Selvaggina, carne arrosto, brasati e stufati di carne con funghi, formaggi stagionati.

4602 Azienda Agricola Salchetto “Salco” D.O.C.G 1998 0,75lt. 
4603 Azienda Agricola Salchetto “Salco” D.O.C.G 1999 0,75lt.  
4604 Azienda Agricola Salchetto “Salco” D.O.C.G 2000 0,75lt. 
4632 Azienda Agricola Salchetto “Salco” D.O.C.G 2003 1,50lt.  
Carattere
E' il vino più importante della tenuta e nasce dalle migliori uve di Prugnolo Gentile (100%) provenienti dai vigneti più giovani posti tutto attorno alla casa colonica di Montepulciano. La fermentazione e l'invecchiamento si fanno inizialmente in botti di rovere di Slavonia, dopodiché il 30% dei vini riposa in barriques di rovere francese per 3- 6 mesi. L' invecchiamento complessivo è di 24 mesi in legno oltre a 6-12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti consigliati
Si sposa bene con carni rosse con salse saporite.

Merlot
4608 Fattoria Castagnoli “Merlot “ 1997 0,75lt.  
4609 Fattoria Castagnoli “Merlot” 1999 0,75lt. 
4610 Fattoria Castagnoli “Merlot” 2000 0,75lt. 
Carattere
La fermentazione malolattica avviene in barrique, cui fa seguito una maturazione per un periodo minimo di 18 mesi. L’assemblaggio del vino si effettua in vasche inox. Una filtrazione molto larga viene applicata al momento dell’imbottigliamento, cui segue un affinamento in bottiglia di almeno un anno. Si tratta di un vino corposo di color rosso rubino.
Abbinamenti consigliati
Consigliato con carni rosse con salse saporite e piatti corposi.

Syrah
4611 Fattoria Castagnoli “Syrah” 1999 0,75lt. 
Carattere
Il vino si presenta in rosso brillante con lievi riflessi violacei che sono tipici di questo vitigno. Il suo aroma è intenso, troverete delicate note di vaniglia in un modo piacevole fino a confondersi con quelle di frutta matura. È un vino molto equilibrato ed elegante che sa di frutta rossa e prugna. Il suo finale è persistente e morbido.
Abbinamenti consigliati
Pesce, formaggi e arrosti.

4617 Marchesi Antinori Fatt. La Braccesca “Bramasole” D.O.C 2002 0,75lt.  
Carattere
Il vino si presenta in rosso brillante con lievi riflessi violacei che sono tipici di questo vitigno. Il suo aroma è intenso, troverete delicate note di vaniglia in un modo piacevole fino a confondersi con quelle di frutta matura. È un vino molto equilibrato ed elegante che sa di frutta rossa e prugna. Il suo finale è persistente e morbido.
Abbinamenti consigliati
Pesce, formaggi e arrosti.

Cabernet Sauvignon – Merlot
4613 Tenuta San Guido “Guidoalberto” I.G.T 2005 0,75lt. 
Carattere
Il vino si caratterizza con un colore violaceo molto intenso. Al naso si presenta molto lungo e persistente. Al palato è evidente un eccellente struttura di grande equilibrio. Rotondo gentile e soave non potrà altro che migliorare nel tempo.
Abbinamenti consigliati
È un vino da pasto che si abbina con piatti saporiti e strutturati come salumi , formaggi piccanti , carni di maiale e primi a base di ragù come le immancabili orecchiette.

4574 Tenuta Russo “Sassobucato” I.G.T 2001 0,75lt 
4575 Tenuta Russo “Sassobucato” I.G.T 2002 0,75lt. 
4576 Tenuta Russo “Sassobucato” I.G.T 2003 0,75lt.  
Carattere
Il Sassobucato Toscana è unito da 50% Merlot e 50%Cabernet Sauvignon. La fermentazione dura sedici mesi in botti di rovere francese e altri 8 mesi in bottiglia. Impressiona con il suo profumo che ricorda le viole, colore vellutato, la sua corposità con un accento fruttato pronunciato.
Abbinamenti consigliati
Rende eccezionali i piatti a base di carne di maiale, bistecche di manzo e le carni alla griglia.

Cabernet Sauvignon – Merlot – Cabernet Frnac
4618 Tenuta Poggio al Tesoro Bolgheri “Sondraia” I.G.T 2003 0,75lt.  
Carattere
Di colore rosso rubino intenso, sentori di spezie esotiche e note di frutta rossa matura. In bocca è avvolgente, caldo, pieno, di lunga persistenza con tannini vellutati e maturi.
Abbinamenti consigliati
Naturalmente indicato per carni alla brace, tra cui spicca la varietà Chianina, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. È particolarmente esaltato dall’abbinamento con ricotta affumicata, Parmigiano Reggiano e pecorini di media stagionatura.

Italia – Marche
Montepulciano – Sangiovese
4650 Fazi Battaglia “Rosso Conero D.O.C 2004 0,75lt.  
Carattere
Colore: il colore è brillante, un rosso rubino intenso con sfumature violacee. Bouquet: intenso e persistente, il profumo è arricchito da sentori floreali. Sapore: il sapore secco e asciutto, armonico e corposo al tempo stesso, propone a chi lo degusta sensazioni di frutta e fiori rossi appassiti.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con i pasti a base di carne e formaggi saporiti.

Italia – Abruzzo
Montepulciano
4661 Dino Illuminati Colline Teramane “Zanna” Riserva D.O.C.G 2006 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino intenso, col passare degli anni tende al granato.
Profumo: di mora, ricorda frutti e fiori appassiti con tendenza all’etereo.
Gusto: è un vino di grande stoffa, tannini morbidi, si esprime vellutato e forbito per incontri esaltanti con salse molto importanti.
Abbinamenti consigliati
Si esalta con carni rosse, selvaggina, tartufo, formaggi maturi, gorgonzola.

4662 Valle Reale “Vigne Nuove”D.O.C 2003 0,75lt.
Carattere
Il colore rubino violaceo intenso invoglia sicuramente a scoprire questo Montepulciano d´Abruzzo, che non conosce il contatto con il legno. I nitidi profumi varietali ricordano la frutta rossa, l´amarena sotto spirito con qualche accenno di fragole di bosco. Dotata di una vigoria intrinseca, ha una buona struttura e concentrazione, mirabilmente sorretta da una evidente acidità. Colpiscono i tannini a trama fitta e perfettamente maturi che danno a questo vino una rotondità gustativa sorprendente.
Abbinamenti consigliati
Ideale con carni rosse alla griglia o arrosto, formaggi stagionati e cacciagione.

Italia – Umbria
Sangiovese – Gamay – Cabernet Sauvignon
4672 Duca della Corgna “Corniolo” Riserva D.O.C 1998 0,75lt.
4673 Duca della Corgna “Corniolo” Riserva D.O.C 2000 0,75lt. 
Carattere
Uve: Sangiovese (70%), Gamay (20%), Cabernet Sauvignon (10%)
Il vino si presenta con un colore rosso rubino scuro e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Il naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli di confettura di amarene, lampone, mirtillo e prugna a cui seguono buoni aromi di eucalipto e vaniglia su aromi di legno. In bocca denota buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo e sapori intensi. Il finale è persistente con piacevoli ricordi di amarena, mirtillo e prugna.
Abbinamenti consigliati
Carne arrosto, carne alla griglia, brasati con funghi

Italia – Puglia
Primitivo
4681 Rivera “Triusco Primitivo” I.G.T 1999 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso rubino con riflessi violacei. Profumo: intenso e complesso, con sentori di marmellata di frutti di bosco neri come ribes e more e un pizzico di mandorle tostate. Sapore: molto forte, caldo e morbido, che ricorda di prugna secca, cioccolato e marmellata di ribes.
Abbinamenti consigliati
Si adatta molto bene con piatti sostanziosi come formaggi stagionati, arrosto di maiale e cacciagione.

4684 Tenuta Calatrasi “Allora Primitivo” I.G.T 2001 0,75lt.
Carattere
Il Calatrasi Allora Primitivo è molto scuro, buon vino speziato con un profumo fruttato di albicocca e fichi, la struttura imponente e tannini setosi e ben integrata.

Abbinamenti consigliati
Con carni rosse, arrosti e cacciagione.

Aglianico
4682 Rivera Castel del Monte “Cappellaccio” Riserva D.O.C 2000 0,75lt. 
Carattere
Uva Aglianico in forma moderna con le spezie del Mediterraneo, tannini setosi e la struttura succosa.
Abbinamenti consigliati
Ideale con salsiccia di maiale, pollo arrosto e caponata.

4683 Tormaresca Castel del Monte “Bocca Di Lupo” D.O.C 2001 0,75lt. 
Carattere
Un profondo colore scuro, un bouquet che ricorda le spezie e cioccolato e un sapore incredibilmente liscio con frutti di bosco sottili, vaniglia e note tostate rendono questo vino dal 90% Aglianico e 10% Cabernet Sauvignon è una gioia indimenticabile a bere. Ci mette 1 anno ad invecchiare in barriques nuove di rovere francese, che dà un corpo aggiuntivo e una struttura tannica equilibrata.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con carne selvaggina.

Nero di Troia
4685 Castel del Monte “Violante” D.O.C 2004 0,75lt.
Carattere
Si veste di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. All'olfatto giungono decisi e ben distinti aromi di lamponi freschi, viole e pepe rosa. Al palato si mostra di medio corpo, fresco, facile da bere con tannini presenti e gradevoli. Di pieno frutto, chiude con delicate e coerenti note di lamponi.
Abbinamenti consigliati
Si abbina a grandi carni rosse.

Italia – Campania
Aglianico
4690 Feudi di San Gregorio “Taurasi” D.O.C.G 1998 0,75lt.
4691 Feudi di San Gregorio “Taurasi” D.O.C.G 1999 0,75lt. 
4670 Feudi di San Gregorio “Taurasi” D.O.C.G 2000 0,75lt.  
Carattere
Rosso rubino brillante con riflessi granati, profumi fragranti di visciola e marasca, cannella e noce moscata, vaniglia e anice. Al gusto è pieno ed equilibrato con tannini dolci e morbidi che gli conferiscono una buona persistenza aromatica.
Abbinamenti consigliati
Ottimo vino da bere con grandi arrosti di carne rossa, pollame nobile e brasati all’Aglianico.

4692 Feudi di San Gregorio “Serpico” D.O.C.G 2000 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso rubino. Bouquet complesso di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Equilibrato in bocca. Spiccata mineralità e grande persistenza.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con arrosti di carni rosse, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati.

4693 Mastrobernardino “Radici” Taurasi D.O.C.G 2003 0,75lt. 
4694 Mastrobernardino “Radici” Taurasi D.O.C.G 2006 0,75lt. 
Carattere
Vino di sottile colore rosso rubino, bouquet complesso di mora, violetta e un lieve profumo di pepe e cacao. Morbido ed elegante al palato, questa struttura offre un ottimo vino equilibrato di qualità. Aromi fruttati di confettura di ciliegie si aggrappano al palato e svaniscono in una lunga durata.
Abbinamenti consigliati
Accompagna arrosti di carni rosse, piatti a base di spezie o tartufi e formaggi stagionati.

Italia – Sardegna
Cannonau – Carignano
4700 Argiolas “Costasera” D.O.C 2007 0,75lt.  
Carattere
Colore: rosso rubino intenso con sfumature granata. Olfatto: intensamente vinoso, tipico del Cannonau. Gusto: caldo, rotondo, di buona struttura ed ottimo equilibrio.
Abbinamenti consigliati
Primi piatti ben conditi, maialetto e agnello arrosto, pecorino sardo di media o lunga stagionatura.

Carignano
4701 Santadi “Rocca Rubia” Riserva D.O.C 2001 0,75lt. 
Carattere
Colore: profondo rosso rubino quasi impenetrabile. Profumo: intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Gusto: ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.
Abbinamenti consigliati
Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.

Italia – Sicilia
Nero d’Avola
4750 Donnafugata Contessa Entellina “Sedàra” I.G.T 2003 0,75lt.  
Carattere
Rosso rubino con riflessi granato vivace. Profumo di note di tabacco, spezie e minerali. Vino equilibrato, dominato da aromi di frutta rossa sul palato con l'immagine impressionante di more, toni acidi e suoni realizzati in un finale di buona lunghezza.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene con: antipasti al ragù, lasagne e carne rossa.

4759 Capocroce “Pulpito” I.G.T 2004 0,75lt. 
Carattere
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Bouquet intenso, persistente e di buona finezza. Si avvertono subito i profumi terziari d'invecchiamento, sentori speziati di vanigli e note di legno di botte di rovere, sentori fruttati secondari di ciliegia, note di cocco e ancora sentori speziati di liquirizia. Al palato il vino è secco, caldo e fresco in acidità, con tannini già evoluti che si avvertono pochissimo e sono sostenuti soprattutto dalla freschezza.
Abbinamenti consigliati
Adatto a carni rosse, piatti a base di agnello, cacciagione e formaggi.

4761 Tenute Calatrasi “D’Istinto” I.G.T 2005 0,75lt. 
Carattere
Vino fresco e vivace che coniuga vecchie e nuove tecniche di vinificazione, si presenta nel bicchiere con il suo colore rosso rubino e un profumo unico, seducente, che rimembra le ciliegie e le amarene. Fresco e dal buon corpo, conquista il palato.
Abbinamenti consigliati
Ottimo da gustare fresco, in lieta compagnia, con grigliate di carni rosse e di pesce

Nero d’Avola – Merlot
4751 Donnafugata Contessa Entellina “Angheli” I.G.T 2002 0,75lt.  
Carattere
Nobile siciliano, preparato dal Nero d'Avola, il 30 per cento Cabernet Sauvignon, il profumo arricchisce la gamma con una sfaccettatura di menta. Inoltre, il profumo dolce di grafite minerali, sentori di liquirizia, cacao, ciliegie e mirtilli è raffinata. L'eccellente il gusto ampio e avvolgente confermato nella struttura finale di notevole lunghezza.
Abbinamenti consigliati
Si abbina bene con: antipasti al ragù, lasagne e carne rossa.

Nero d’Avola – Cabernet Sauvignon
4752 Donnafugata Contessa Entellina “Tancredi” I.G.T 2007 0,75lt. 
Carattere
Colore: rosso rubino intenso. Profumo: ottima fusione fra questi vitigni, il Cabernet riesce a dare un pizzico di nota mentolata al Nero d’Avola tanto da arricchirne il già ampio spettro olfattivo. Si evidenziano note di liquirizia, cacao, amarena e mirtillo, su dolce grafite. Sapore: ottima la struttura gustativa, ampia e avvolgente, con notevole persistenza. Vino di grande personalità con elevato potenziale d’invecchiamento
Abbinamenti consigliati
Con carni rosse alla griglia, al forno, grandi arrosti, capretto e agnello. Da provare anche su funghi porcini e formaggi stagionati.

Nero d’Avola – Syrah
4763 Tenute Calatrasi “Terre di Ginestra” I.G.T 2003 0,75lt.
Carattere
Colore: rosso rubino intenso. Profumo: ottima fusione fra questi vitigni, il Cabernet riesce a dare un pizzico di nota mentolata al Nero d’Avola tanto da arricchirne il già ampio spettro olfattivo. Si evidenziano note di liquirizia, cacao, amarena e mirtillo, su dolce grafite. Sapore: ottima la struttura gustativa, ampia e avvolgente, con notevole persistenza. Vino di grande personalità con elevato potenziale d’invecchiamento
Abbinamenti consigliati
Con carni rosse alla griglia, al forno, grandi arrosti, capretto e agnello. Da provare anche su funghi porcini e formaggi stagionati.

Nero d’Avola – Cabernet Sauvignon – Merlot
4764 Azienda Agricola Ceuso “Ceuso” I.G.T 2001 0,75lt.
Carattere
Un colore rubino scuro, con aromi di erbe secche, uva sultanina e scorze d'arancia. Corposo, con tannini setosi e un finale lungo.
Abbinamenti consigliati
Perfetto per la selvaggina arrostita, arrosti di carni rosse, come anche per anatra e faraona e alcuni formaggi come il Parmigiano Reggiano, Asiago e Pecorino.

Nero d’Avola – Cabernet Sauvignon – Merlot – Syrah
4753 Donnafugata Contessa Entellina “Mille una Notte” D.O.C 1997 0,75lt.
4754 Donnafugata Contessa Entellina “Mille una Notte” D.O.C 1998 0,75lt.  
4755 Donnafugata Contessa Entellina “Mille una Notte” D.O.C 1999 0,75lt.
4756 Donnafugata Contessa Entellina “Mille una Notte” D.O.C 2001 0,75lt.
4757 Donnafugata Contessa Entellina “Mille una Notte” D.O.C 2002 0,75lt. 
4758 Donnafugata Contessa Entellina “Mille una Notte” D.O.C 2003 0,75lt. 
Carattere
Rosso rubino intenso. Profumo interessante con sfumature balsamiche e floreali di violetta con noti fini di tabacco. Elegante, dal sapore impressionante.
Abbinamenti consigliati
Adatto a carni rosse, piatti a base di agnello e formaggi.

Syrah
4762 Tenute Calatrasi “D’Istinto” I.G.T 2004 0,75lt. 
Carattere
I profumi della frutta matura, e delle spezie e sentori di legno, gusto pieno, intenso, persistente e morbido.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con carni, in particolare cinghiale, trova il suo compagno ideale negli arrosti di cacciagione.

Cabernet – Syrah
4760 Capocroce “Addumari” I.G.T 2004 0,75lt. 
Carattere
Un vino rosso dalle gradevoli sfumature violacee e un profumo sensuale che trasporta la mente con i sentori si ciliegie, more, mirtilli e la dolce freschezza delle viole; in bocca delizia il palato e i tannini presenti non guastano, anzi lo rendono di beva gradevole.
Abbinamenti consigliati
Preparazioni di carni rosse che prevedano uso di spezie, ma anche a primi piatti di pasta fresca con ragù bianchi e rossi, anche tartufo nero.

Francia
Barons De Rotschild
Cabernet Sauvignon – Merlot – Cabernet Franc – Petit Verdot
4809 1er Gran Cru Classé “Chateau Lafite Rotschild” A.P.C 1999 0,75lt. 
Charakter
Complesso, con una perfetta armonia tra frutti di bosco e note speziate che ricordano sottili di cedro. Il Lafite classico deve maturare nel corso di decenni ed è al culmine solo dopo 30 – 40 anni.
Abbinamenti consigliati
Adatto selvaggina e carni alla griglia.

4810 Pauillac Cru Classé “Carruades de Lafite Rotschild” A.P.C 1997 0,75lt.  
4811 Pauillac Cru Classé “Carruades de Lafite Rotschild” A.P.C 1999 0,75lt. 
Carattere
Il vino ha note molto intense di frutta nera e liquirizia, é morbido al palato, carnoso e fruttato, con tannini potenti e un finale lungo.
Abbinamenti consigliati
Si abbina molto bene a carne scura e piatti sostanziosi.

Cabernet Sauvignon – Merlot
4800 4ème cru classé, Pauillac “Chateau Duhart Milon “ A.P.C 1993 0,75lt.
4802 4ème cru classé, Pauillac “Chateau Duhart Milon” A.P.C 1999 0,75lt. 
4803 4ème cru classé, Pauillac “Chateau Duhart Milon” A.P.C 2004 0,75lt.  
Carattere
Il bouquet è molto fine, in bocca il vino è sofisticato, complesso e molto forte.
Abbinamenti consigliati
Servire con le specialità del Bordeaux, carni rosse con salse saporite.

4801 Pauillac “Moulin De Duhart” A.P.C 1995 0,75lt. 
Carattere
Il Moulin de Duhart è vario al palato, complesso e anche abbastanza forte. L‘acidità ed i tannini sono maturi e ben bilanciati, e quindi forniscono una bella struttura fruttata e speziata
Abbinamenti consigliati
Questo vino è adatto come solista oppure abbinato a piatti sostanziosi.

4806 André Lurton “Chateau Bonnet” Réserve A.B.C 1999 0,75lt.
Carattere
Dal colore rosso rubino brillante questo Bonnet ha i profumi caratteristici del giovane Bordeaux con aromi di cedro e note di ribes nero. E' deciso, pulito e persistente. In bocca i sapori arrivano puliti e freschi, armoniosi, con un'acidità costante e tannini leggeri. Un vino veramente piacevole.
Abbinamenti consigliati
Armonizza con: agnello, selvaggina, manzo.

Merlot – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc
4804 Chateau Greysac Cru Bourgeois Médoc A.M.C 1997 0,75lt.  
4805 Chateau Greysac Cru Bourgeois Médoc A.M.C 1999 0,75lt. 
Carattere
Il vino ha un colore rosso rubino intenso. I sapori intensi di frutta a bacca nera, sentori di fumo, le erbe e peperoni sono supportati da cedro e tabacco. In bocca un succoso, ben integrato sapore di legno e un lungo finale.
Abbinamenti consigliati
Armonizza con: agnello, selvaggina, manzo.

Pino Noir
4850 1er Cru Beaune “Les Montrevenots” 2001 0,75lt.
Carattere
Il Beaune 1er Cru dà il sapore di frutti come ciliegia e fragola. Lievi note di sottobosco autunnale, molto rotonde e regolari. Nessun vino ha bisogno di più di dieci anni di fermentazione, e rappresenta una delle bottiglie già dopo un breve imbottigliamento, che dà al vino la leggerezza fruttata meravigliosa di Borgogna.
Abbinamenti consigliati
Ideale con selvaggina di penna (beccacce, tordi, faraone) e arrosti scuri.

Portogallo
Madeira
4870 Henriques and Henriques Medium Rich 0,75lt.
4872 Henriques and Henriques Full Rich 0,75lt. 
Carattere
Colore ambra scuro, una varietà di profumi di frutta candita, pelle e fumo, la ricchezza di frutta e leggermente piccante con stile vellutato, dolce speziato, sorprendentemente giovane, fresco e vivace, persistente.
Abbinamenti consigliati
Perfetto accompagnatore per piatti da dessert, soprattutto di frutta, torte, cioccolato al latte o budini crema pasticcera e formaggi a pasta molle.

Australia
Shiraz – Cabernet
4890 Penfolds “Rawson’s Retreat” 2006 0,75lt. 
Carattere
Colore: viola brillante con riflessi luminosi
Naso: frutti rossi come ribes, lamponi, more, ma anche, in connessione con spezie e note erbacee. Gusto: frutti di bosco freschi al palato e scuri come prugna matura, morbidi, tannini dall’appello, fino alla fine e alcuni sentori di pepe nero.
Abbinamenti consigliati
Compagno ideale per carni alla brace, piatti di agnello come costolette di agnello, oppure di tutti i tipi di pasta ad esempio, tagliatelle ai funghi porcini, o ravioli farciti, salati o aromatizzati.




Chile
Cabernet Sauvignon
4900 Barons De Rotschild “Los Vascos” 2005 0,75lt. 
Carattere
Offre un bel colore rosso rubino carico. Al naso porge in maniera energica i tipici sentori del vitigno: erba fresca appena tagliata e peperone verde oltre a piccoli frutti rossi e neri di sottobosco. In bocca ha una buona intensità e un piacevole finale.
Abbinamenti consigliati
Carni rosse e bianche arrostite in padella, pollame nobile alla cacciatora, formaggi di latte misto mediamente stagionati, olive insaporite al peperoncino e finocchio.

Spagna
Tempranillo
4910 Bodega Leda “Leda” Leda Vinas Viejas 2000 0,75lt. 
Carattere:
Colore: rosso ciliegia, scuro e con riflessi granato sul bordo di vetro. Boquet: forte, complesso, elegante, note balsamiche e fruttate di maturi aromi di frutta rossa, note affumicate e minerali, vaniglia. Sapore: finitura durevole e saporita
Abbinamenti consigliati
Molto adatto a piatti di selvaggina, ma anche abbinato con pollame e carni rosse e chiare sta bene.



Red Wines – Sweet Wines
Tunisia
Carignan - Shiraz
4920 Tenuta Calatrasi “Selian Carienan” 2003 0,75lt.  
Carattere
Un aroma dolce e complesso di frutti e fichi. Al palato ricorda prugne e frutti mediterranei. Un vino morbido e maturo. Il finale viene accompagnato da ciliegie nere.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con carne alla griglia, agnello, anatra e formaggi.



Sweet Wines
Sauternes (Sauvignon Blanc – Semillon)
5000 Chateau de Malle Grand Cru Classé A.S.C 2005 0,375lt. 
Carattere
Colore rosso rubino intenso con note di prugna. Naso complesso con aromi di frutta candita rossa accentati, con note di pesche e spezie. Rotondo e morbido, con tannini fini ed eleganti. Intensa lunghezza finale.
Abbinamenti consigliati
Consigliato con dolci e formaggi.

5001 Chateau de Bastard A.S.C 2001 0,75lt. 
Carattere
Bellissimo colore dorato. Complesso, profuma di limone, mango e albicocche. Aromatico ed elegante.

5002 Chateau Doisy Daëne Barsac A.B.C 1997 0,75lt.  
Carattere
Giallo scuro, bordo luminoso. Profumo elegante e complesso. Sapori: miele di acacia e un pizzico di limone. Molto fine e morbido al palato, acidità integrata.

5003 Madame Dubourg Clos Dady A.S.C 2001 0,75lt.

Vini Passiti
5004 Gewürztraminer Kellerei Rottensteiner “Cresta” 0,375lt.  
Carattere
Un vino dorato e dolce, con note di buccia d'arancia, di miele e frutta secca. In poche parole, proprio un buon Passito.
Abbinamenti consigliati
Il Cresta va bevuto al meglio con dolci e formaggi piccanti, specialmente Roquefort o Gorgonzola.

5005 Gewürztraminer Kellerei Hofstätter “Joseph” 0,375lt. 
Carattere
Vino da dessert aromatico e fruttato Colore: giallo oro intenso. Profumo: deciso e aromatico, con sentore di rosa e frutta secca. Sapore: dolce e suadente, pieno, robusto, morbido.
Abbinamenti consigliati
Ideale come vino da dessert, anche per accompagnare formaggi saporiti

5006 Gewürztraminer Kellerei Tramin “Terminum” 0,375lt. 
Charakter
Il Moscato Rosa ha un corpo pieno ed elegante e si presenta di colore dal rosso ciliegia al rosso rubino brillante. Il delicato profumo ricorda le rose e la frutta matura. Offre un palato corposo, speziato e dolce. È particolare per il suo perfetto equilibrio tra residuo zuccherino, acidità e alcol.
Abbinamenti consigliati
Consigliato con dolci a base di papavero e con ciambelle.

5007 Rosenmuskateller Kellerei Bozen “Rosis” 0,375lt. 
Carattere
Vino da dessert rosso, delicato, aromatico. Di colore: rosso rubino chiaro. Il profumo, sa delicatamente di rosa. Sapore: pieno, aromatico e dolce.
Abbinamenti consigliati
Vino da dessert, si abbina a numerosi dolci di vari tipi.

5008 Goldmuskateller Kellerei Bozen „Vinalia“ 0,375lt.  
Carattere
Colore: giallo all’oro ambrato. Odore: frutta secca, spezie orientali. Sapore: dolce e dal profumo intenso
Abbinamenti consigliati
Classico vino da dessert si abbina bene alla varietà di dolci, formaggi, o semplicemente gustato in compagnia.

5009 Moscato d’Asti Tenuta Prunotto 0,750lt. 
Carattere
Colore giallo paglierino intenso. Al naso: l'aroma di Moscato si lega con note di miele d'acacia e biancospino. In bocca: pieno, denso, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole.

5011 Torchiato di Fregona “Fregonello” 0,375lt. 
Carattere
Gli aromi ricordano quelli della frutta appassita (albicocca, fico, uva), la frutta secca (mandorla), gli agrumi canditi, il miele e la vaniglia. Al palato si rivela dolce, vellutato, avvolgente, caldo con una piacevole freschezza; di corpo, di grande intensità e lunga persistenza aromatica, che sfuma su note di frutta sciroppata e miele d’’acacia.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con il foie gras e con i formaggi erborinati, come il Gorgonzola, il Roquefort, e lo Stilton. Si accompagna molto bene alla piccola pasticceria e alla biscotteria con mandorle. Può essere un ottimo vino da meditazione e conversazione in piacevoli dopo cena.

Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Riesling
5010 Tenute Marchesi Antinori “Muffato della Sala” 0,375lt. 
Carattere
Colore giallo dorato. Vino di grande intensità aromatica e gustativa, caratterizzatato da aromi floreali e mielosi seguiti da note fresche, quasi agrumate. E’ equilibrato pur nella sua giovinezza. 
 

 
 
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laurafaia
"Fantastico soggiorno, e poi l'ala nuova.....una vera meraviglia ! Rapporto qualità /prezzo eccellente...speriamo non ...
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Autore: Call Oliver
 
 
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